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香焖泥猛鱼怎么做美味好吃

时间: 王燕764 分享

学习啦在线学习网   泥猛鱼,肉质比较鲜嫩,很多广东人都不陌生,,很多人都喜欢买来吃。下面学习啦小编分享了香焖泥猛鱼的做法,一起制作吧。

  香焖泥猛鱼的食材

  香焖泥猛鱼的做法步骤

  1.泥猛鱼清理干净内脏后洗净。

  2.在鱼身上两面都均匀撒一层盐。

学习啦在线学习网   3.锅中热油把鱼平铺在平底锅内。

  4.煎至一面金黄厚翻面。

学习啦在线学习网   5.把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。

  6.倒入适量水。

学习啦在线学习网   7.加入适量老抽。

  8.加少许料酒。

学习啦在线学习网   9.盖上锅盖中小火焖至鱼熟透。

  10.把锅中汤汁收干后加入小葱段断生即可。

  小贴士

  鱼身上撒盐后腌制一会再煎鱼会比较入味一点。

  泥猛鱼的营养

学习啦在线学习网   肉质鲜美,风味独特,营养较为丰富,具较高经济价值。

学习啦在线学习网   食用方法:清蒸:泥猛杀好,洗干净沥干水,抹一点点盐,鱼底下垫两根葱,几片姜,上开水锅里蒸6分钟,倒去盘子里的回锅水,拣去葱姜,铺上姜丝(已煎过的)、葱,淋上热油再蒸1分钟,关火,淋上酱油出锅。煮: 此为潮汕地区做法,杀好洗干净,放入锅里,加少许水, 放盐和酸梅,少许酸梅汤煮,味道可口开胃。


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