家常油麦菜的好吃做法推荐

学习啦在线学习网家常油麦菜的好吃做法推荐

学习啦在线学习网 　　油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩。你想了解好吃的油麦菜要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你讲一讲油麦菜的不同家常做法。

　　一、蒜泥油麦菜的家常做法

　　材料

　　油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精

　　做法

　　1.将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。

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学习啦在线学习网 　　3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。

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　　小诀窍

　　1.油麦菜必须用水焯一下，否则直接炒会出很多汤。

　　2.蒜要事先切好，放在那氧化一会儿，这样对身体好。

　　3.由于油麦菜已经是用水焯过的，所以此菜不易炒的太久，否则口感不好。

　　二、豆豉鲮鱼炒油麦菜的家常做法

　　材料

　　油麦菜500克，甘竹牌豆豉鲮鱼半罐，蒜头3瓣，盐适量，白糖半个汤匙

　　做法

　　1.材料：甘竹牌豆豉鲮鱼，油麦菜

　　2.油麦菜洗干净控干水分，切成两段

学习啦在线学习网 　　3.蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼

　　4.不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头

　　5.爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的

　　6.油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块

　　7.放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦

学习啦在线学习网 　　8.很香很好吃，钧钧特爱吃鲮鱼的骨头

　　三、蚝油油麦菜的家常做法

　　材料

　　油麦菜，蚝油，油

　　做法

　　1.油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。

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　　四、油麦菜豆腐丝的家常做法

　　材料

　　油麦菜200G，豆腐丝200G

　　做法

　　1.豆腐皮切丝

　　2.把油麦菜和豆腐丝分别焯一下

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　　4.装盘