鲜笋炒肉的好吃做法有哪些
学习啦在线学习网鲜笋炒肉的好吃做法有哪些
新鲜的竹笋有冬笋和春笋之分,冬笋就是在冬天笋尚未出土时挖掘的,这种笋的质量是最好的,春笋就是在春天笋已出土时挖掘的,质量相比较次。你喜欢吃鲜笋炒肉吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下鲜笋炒肉的好吃做法有哪些?
鲜笋炒肉的好吃做法一
鲜笋炒肉的材料
绿竹笋300公克,瘦肉丝100公克,蒜末15公克,葱花15公克,辣椒片15公克,盐1/2小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1小匙,水60㏄
鲜笋炒肉的做法
学习啦在线学习网 1.绿竹笋洗净去壳、切丝,再放入沸水中汆烫约15分钟,捞起沥干备用。
学习啦在线学习网 2.热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、辣椒片爆香。
学习啦在线学习网 3.于作法2的锅中加入水拌炒一下,续加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。
4.加入作法1的竹笋丝拌炒入味即可。
鲜笋炒肉的好吃做法二
鲜笋炒肉的材料
蒜头2.3小粒,辣椒12根,葱段2.3根,三层肉丝少许,鲜笋2大个,米酒1汤匙,淡色酱油1汤匙
鲜笋炒肉的做法
学习啦在线学习网 1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒,
2.半熟后加入酱油,糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝,葱段即可.
鲜笋炒肉的好吃做法三
鲜笋炒肉的材料
绿竹笋200公克,瘦肉100公克,青椒1颗,蒜末5公克,太白粉少许,水100㏄,盐适量,米酒20㏄,鸡粉2公克,香油适量,味醂适量
鲜笋炒肉的做法
学习啦在线学习网 1.瘦肉切片再切细丝,以盐、米酒、味醂、太白粉拌匀,再加入少许香油拌匀备用。
2.绿竹笋去壳切丝;青椒、红辣椒洗净切丝,备用。
3.热一锅,倒入适量沙拉油,将作法1的肉丝入锅中炒至松散变白,盛起备用。
学习啦在线学习网 4.作法3锅中放入蒜末炒香,再加入作法2的材料、水、鸡粉拌炒均匀,加入作法3的肉丝继续拌炒均匀,起锅前再加入香油略炒一下即可。
鲜笋炒肉的好吃做法四
鲜笋炒肉的材料
学习啦在线学习网 酸笋150克,猪瘦肉120克,青红椒各一个,姜蓉10克,蒜蓉10克,腌肉料:盐1/8小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,玉米淀粉1小匙,清水2大匙,沙拉油1大匙,炒菜调味料:鸡精1/4小匙
鲜笋炒肉的做法
1.青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。
2.锅内放一大匙油,3成熟时放入瘦肉炒至变色,捞起备用。
3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香。
4.将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生。
学习啦在线学习网 5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。
学习啦在线学习网 6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。
小诀窍
酸笋要先冲洗干净,再切丝。腌制的时侯已经有咸味了,所以不必再放盐。
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