鸡蛋糕的好吃做法有哪些
学习啦在线学习网鸡蛋糕的好吃做法有哪些
学习啦在线学习网 对于鸡蛋糕这种常见的食物，它有很多种不同的做法，关键在于你们的口味，可以根据自己口味制作不同口味的鸡蛋糕。你喜欢自己动手做鸡蛋糕?你知道如何做出可口好吃的鸡蛋糕吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下鸡蛋糕的好吃做法有哪些?
鸡蛋糕的好吃做法1
材料
A.奶油50公克，牛奶50公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，C.蛋黄80公克，细砂糖30公克，盐1公克，香草精数滴，D.蛋白150公克，细砂糖70公克，柠檬汁5cc
做法
1.取一钢盆，放入材料A，开小火煮至85℃后熄火。
学习啦在线学习网 2.将材料B过筛备用。
3.另取一钢盆，放入材料C用直型打蛋器拌匀，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。
学习啦在线学习网 4.再取一个干净钢盆，放入材料D拌打至溼性发泡备用。
5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀，再全部加入拌匀，即为脆皮鸡蛋糕面煳。
学习啦在线学习网 6.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(接近全满)，再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后(约2∼3分钟)，用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
鸡蛋糕的好吃做法2
材料
鸡蛋5枚，白砂糖100g，面粉120g，吉士粉1茶匙(5g)，黄油1汤匙(15g)，发酵粉1汤匙(15g)，水60ml，工具：打蛋器1个，尚朋堂1239A/1240A电饭煲1台
做法
鸡蛋磕入碗中，加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状(需20分钟)。
加入面粉、吉士粉、发酵粉和水，再次用打蛋器搅拌成发泡状(需5分钟)。
将室温下软化的黄油均匀地涂满电饭煲的内胆。
将内胆放入电饭煲内，空锅加热2分钟。将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。
盖好上盖，按下蛋糕键，40分钟后电饭煲自动进入保温状态。
加热结束后不要打开锅盖，保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出，就可以趁热食用了。
鸡蛋糕的好吃做法3
材料
1.細砂糖 100公克
蛋 3個
学习啦在线学习网 2.低筋麵粉 150公克
泡打粉 1小匙
3.熔化奶油 50公克
学习啦在线学习网 4.牛奶 3大匙
5.香草精
做法
1.)材料1打发，至成为细緻光滑的泡沫。
2.)材料2过筛后加入拌匀，随后亦加熔化奶油加入拌匀。
3.)将牛奶加入拌匀后，再加入香草精拌匀。
4.)烤盘先以小火加温预热，以刷子刷上一层薄油后，再倒入1大匙的面煳，烤至可以翻动时，再以牙签将之挑动翻转至另一面，烤至有弹性即可。
鸡蛋糕的好吃做法4
材料
学习啦在线学习网 A.全蛋250公克，细砂糖75公克，蜂蜜25公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克
做法
1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
学习啦在线学习网 再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为蜂蜜鸡蛋糕面煳。
5.将圆形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量蜂蜜鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满)，然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满)，等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
鸡蛋糕的好吃做法5
材料
学习啦在线学习网 a.鸡蛋50g,白砂糖35g,盐1/4小匙
b.低粉45g,奶粉1小匙,泡打粉1/2小匙
学习啦在线学习网 c.牛奶25g，沙拉油10g,香草精1/2小匙
做法
1.将材料c放一起拌匀备用
学习啦在线学习网 2.材料a用搅拌器搅打均匀
学习啦在线学习网 3.晒入材料b的粉类，继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状
4.加入材料c，边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右
学习啦在线学习网 5.将面糊舀入模具内，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟