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家常台湾卤肉饭的做法

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家常台湾卤肉饭的做法

  卤食在中国很多地方都是很盛行的,四川具有川味的卤肉,还有广东地区的卤肉,地域的不同,卤味也是不一样的。你想了解好吃美味的卤肉饭要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理家常台湾卤肉饭的做法,仅供参考。

  家常台湾卤肉饭的做法1

  材料

  红葱头80公克,猪油5大匙,五花肉600公克,高汤1000㏄,A.胡椒粉1/4小匙,五香粉少许,B.酱油80公克,米酒50㏄,冰糖1大匙,C.酱油膏30公克

  做法

学习啦在线学习网   1.红葱头洗净、切除头尾后,切末备用。

学习啦在线学习网   2.热锅,加入猪油,再放入作法1的红葱末爆香,用小火炒至呈金黄色后捞出,备用(保留锅中油分)。

学习啦在线学习网   3.五花肉洗净、沥干,切成丁状备用。

  4.重新加热作法2的炒锅,放入作法3的五花肉丁炒至肉色变白,再加入调味料A炒香,续加入调味料B炒至入味后熄火。

  5.取一砂锅,倒入作法4的材料,再加入高汤煮滚,煮滚后转小火并盖上锅盖,续煮约1小时后加入酱油膏与作法2的红葱酥,再煮约20分钟即可。

  家常台湾卤肉饭的做法2

  材料

学习啦在线学习网   准备食材。猪肉500克、洋葱半个、姜1小块、葱1小段、熟鸡蛋2个。

  做法

  第一步:准备食材。猪肉500克、洋葱半个、姜1小块、葱1小段、熟鸡蛋2个。

学习啦在线学习网   第二步:将猪肉切成小丁,洋葱切成丝,葱切末,姜切末备用。

  第三步:锅中倒入适量的油,然后将洋葱丝放入锅中,小火煸炒。

  第四步:煸炒至洋葱变成金黄色时捞出。

  第五步:将肉丁放入锅中煸炒。

  第六步:煸炒至肉丁变色,然后放入姜片、葱末、八角煸炒出香味。

  第七步:往锅中放入20克左右的冰糖,再倒入10毫升的老抽。小火煸炒至冰糖融化。

学习啦在线学习网   第八步:往锅中倒入适量的热水和两勺盐,然后大火烧开。

  第九步:将两个煮好的鸡蛋放入锅中。

  第十步:小火炖煮40分钟后即可,吃的时候浇在米饭上再撒少许洋葱酥就可以了。

  家常台湾卤肉饭的做法3

  材料

学习啦在线学习网   五花肉500克,大蒜,姜1个,洋葱1个,老抽适量,糖20克,料酒10克,胡椒粉10克,五香粉20克,八角3个,橄榄油适量,白煮鸡蛋3个

  做法

学习啦在线学习网   1.姜、洋葱、大蒜去皮切末;猪肉洗净切成3厘米左右的丁。

学习啦在线学习网   2.锅中倒入适量的油烧热,放入猪丁炒干水分,煸出油。

  3.锅中油烧热后放糖炒出颜色,加入姜、洋葱、大蒜、加料酒把肉丁炒香。

学习啦在线学习网   4.放入卤料(老抽,胡椒粉,五香粉,八角)和鸡蛋,用小火焖煮,直到汤汁收干。

  5.将卤肉汁浇在米饭上,放上煮熟的青菜就可以开动了。

  家常台湾卤肉饭的做法4

  材料

  白米2杯,蘑菇150公克,洋葱100公克,红萝卜80公克,卤肉酱罐头2罐,水1又1/2杯

  做法

学习啦在线学习网   1.红萝卜、洋葱洗净去皮切丁;蘑菇洗净切片,备用。

学习啦在线学习网   2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水,舖上罐装卤肉酱、作法1红萝卜丁、洋葱丁以及蘑菇片,按下煮饭键煮至熟。

学习啦在线学习网   3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。


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