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牛肉炒饭的好吃可口做法

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学习啦在线学习网牛肉炒饭的好吃可口做法

  牛肉含肉毒碱,鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。牛肉炒饭有哪些好吃的做法呢?今天,学习啦小编为大家推荐牛肉炒饭的好吃可口做法。

  牛肉炒饭的好吃可口做法1

  材料

  材料:香米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,牛柳50克,洋葱粒15克,红椒粒10克

  调料:植物油250cc,蛋清5克,老抽(酱油)2cc,糖2克,味精2克,生粉2克,嫩肉粉、盐、胡椒粉少许

  做法

学习啦在线学习网   1、牛肉切成粒。

  2、把牛肉粒放入盛器中,加蛋清、老抽、盐、糖、嫩肉粉、生粉搅拌上浆。

学习啦在线学习网   3、在滑过油的热锅中入油,烧至四成热,放入牛肉粒至熟沥出。

学习啦在线学习网   4、锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒散,再放入洋葱粒略炒。

  5、放入米饭炒匀后,再加入滑过油的牛肉粒、红椒粒炒香。

  6、放入盐、味精、胡椒粉将米饭炒出香味。撒上葱花即可装盘。

  小诀窍

学习啦在线学习网   1、腌牛肉时,一定要放置一段时间。

  2、洋葱炒出香味即可,不能久炒。

  牛肉炒饭的好吃可口做法2

  材料

  米饭,牛肉,鸡蛋,胡萝卜,洋葱,青椒,黑椒粉,耗油,生粉,料酒,生抽

  做法

  1、剩米饭,水分蒸发了做炒饭口感好些。我用的刚煮熟的米饭盛出来摊开冷却,因为当时想吃炒饭了,就时做的。

  2、牛肉切丁,用生抽、料酒、生粉拌匀,再撒上一点点黑椒再拌匀,腌几分钟。

学习啦在线学习网   3、腌制牛肉过程中,胡萝卜切丁、青椒切片丁、洋葱切小片丁。打一个鸡蛋调散。

  4、锅中放油,放入牛肉粒小火煸炒,直至变色,盛出待用。

学习啦在线学习网   5、锅中放油,将胡萝卜、洋葱、青椒下锅小煸炒,洋葱香味马上散发就出来了。

学习啦在线学习网   6、将打散的鸡蛋液入锅,均匀铺在配菜上,翻炒。

  7、放入炒好的牛肉丁,加一勺蚝油拌炒。

学习啦在线学习网   7、放入米饭炒散。

学习啦在线学习网   8、再撒点黑椒粉、生抽炒匀即可出锅。

  小诀窍

学习啦在线学习网   不喜欢吃洋葱的可以不加,个人认为,加入点洋葱,香味口感都要好很多。

  牛肉炒饭的好吃可口做法3

  材料

  隔夜饭1大碗,牛肉(鸡蛋大小),鸡蛋1个,青豆+玉米粒+红萝卜粒(半碗),洋葱1瓣

  做法

学习啦在线学习网   1、选用较干身的隔夜饭用勺子压至松散。

学习啦在线学习网   2、鸡蛋打到碗里搅均匀备用。

学习啦在线学习网   3、牛肉、洋葱、红萝卜,分别切成像青豆大小的粒状。

  4、青豆、玉米粒、红萝卜粒,放进锅里水煮至七八分熟捞出,沥干备用。

学习啦在线学习网   5、热油锅,倒入洋葱煸出香味后,放进牛肉,加适量盐,爆炒至变色出香味即装出。

  6、再起油锅,调至小火,倒入蛋液,再加入隔夜饭,快速翻炒,直至蛋液均匀裹住饭粒。

学习啦在线学习网   7、加入准备好的洋葱牛肉、青豆、玉米粒、红萝卜粒,加盐调味,炒至各种材料颜色油亮,饭粒干爽,即可盛出,一盘香喷喷的黄金牛肉炒饭就完成了。

  小诀窍

  1、米饭最好选用隔夜的,如没有,可把当天的米饭包保鲜膜后放入冰箱冷格,冷冻一会出来后比较干身易松散。

学习啦在线学习网   2、先放蛋液,后下米饭,才可以让蛋液均匀裹住饭粒,像黄金一般。

  3、上述是健康清淡版的炒饭,重口味者可在出锅前加入黑胡椒/葱花/香菜之类,香味会更浓厚。

  牛肉炒饭的好吃可口做法4

  材料

  西瓜皮、牛肉、葱、鸡蛋、盐、糖、食用油、生抽、生粉、鱼子酱、剩饭

  做法

  准备

  1、牛肉切丁,放生粉、盐、生抽、一点白糖、少许蛋白、两大勺油,拌匀

  2、西瓜皮刨去外皮,切丁,放少许盐,腌制一会会,去水,待用

  步骤

  1、 锅中放适量油

  2、 放入牛肉,快速炒至变色

  3、 捞出沥油

学习啦在线学习网   4、 炒牛肉的汤汁留在锅中,放入米饭,慢慢炒散

  5、 放入西瓜皮拌炒

学习啦在线学习网   6、 放腌肉剩下的全蛋液

  7、 炒至蛋成型

  8、 放入牛肉粒拌炒

  9、 放少许鱼子酱、盐,拌炒均匀

学习啦在线学习网   10、出锅前放入葱花即可


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