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鲜鱿鱼的4种具体做法

时间: 映芳735 分享

鲜鱿鱼的4种具体做法

  鱿鱼的营养价值也很丰富,经常食用鱿鱼能对我们身体起到帮助。你想知道鲜鱿鱼有哪些做法吗?那么,现在学习啦小编就来分享鲜鱿鱼的4种具体做法,希望你能喜欢这些做法。

  鲜鱿鱼的做法【1】青红菜椒炒鲜鱿鱼

  材料

学习啦在线学习网   鲜鱿两个,红绿菜椒各一个,生姜几片,蒜头两粒,油,盐,生抽,砂糖,料酒

  做法

学习啦在线学习网   1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜

学习啦在线学习网   2.将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀

学习啦在线学习网   3.划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀

  4.然后将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片

学习啦在线学习网   5.用油、盐、生抽、砂糖、料酒腌制待用

  6.菜椒洗干净去核,切块;蒜头剁碎

学习啦在线学习网   7.热锅(不放油的),放进腌制的鲜鱿爆炒,等鲜鱿都圈起来的时候盛起待用

学习啦在线学习网   8.热油锅,放进姜片、蒜头爆香,倒进菜椒爆炒,放一点点的水进去,盖上盖子煮几分钟,(喜欢爽口的可以不用放水煮,边炒边洒水几次就可以)

  9.把鲜鱿倒进去一起爆炒,2分钟后调味装碟

  鲜鱿鱼的做法【2】鲜鱿鱼鸡蛋沙拉

  材料

  主料:鱿鱼200g,熟鸡蛋1个,酸黄瓜50g,口蘑50g,苹果1个,紫甘蓝50g,圆葱50g

  调料:芒果沙拉酱15g,盐0.2g,胡椒粉0.4g,糖2g,沙拉酱

  做法

学习啦在线学习网   1、将苹果去核切片围在盘边;

学习啦在线学习网   2、将圆葱、紫甘蓝、熟鸡蛋放在盘子中间;

  3、鱿鱼煮熟切片摆在上面,用酸黄瓜点缀装饰。

  4、用马乃司酱挤成花纹,食用时浇上芒果沙拉酱即可。

  小诀窍

学习啦在线学习网   将鱿鱼煮熟回软,再加工菜肴突出芒果与鱿鱼的鲜味。

  鲜鱿鱼的做法【3】虾酱膏蒸鲜鱿鱼

  材料

  鲜鱿鱼2只

  虾酱膏2茶匙

  姜丝少许

  做法

  1、洗净鲜鱿鱼,抹干。切十字花。

  2、虾酱膏,用水兑开(最好用日本寐林汁),加糖调匀,试味道。

  3、将虾酱膏均匀倒在鲜鱿鱼上,撒上姜丝,大火蒸6-7分钟。

  小诀窍

学习啦在线学习网   虾酱膏本身就有咸味,可以不必再加盐了。调味的时候,可以先尝尝看味道,适当加些糖、鸡粉之类的。

  鲜鱿鱼的做法【4】三鲜鱿鱼

  材料

学习啦在线学习网   主料鲜鱿鱼500克。辅料水发术耳100克,火腿肠125克,猪皮250克,咸蛋黄适量。调料精盐20克,味精5克,胡椒粉5克,花雕酒20克,淡奶10克,花椒油l0克。

  做法

学习啦在线学习网   1、鱿鱼撒去外膜及黑皮,保持原形清洗干净。猪皮刮去毛用沸水汆透捞出,洗净后切成0.5厘米见方的丁,火腿肠也切成相同的丁,木耳撕成小片和猪皮丁、火腿丁、成蛋黄放入盆内加适量精盐、味精、胡椒粉、花雕油、淡奶和花椒油拌匀。

学习啦在线学习网   2、将调好味的配料塞在鱿鱼肚中,用牙签封好口,上笼蒸1小时即可,晾凉后切片装盘上桌即可。

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