卡通转印芝士蛋糕做法
卡通转印芝士蛋糕做法
学习啦在线学习网 蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。下面是小编为大家整理的卡通转印芝士蛋糕做法，希望对大家有帮助!
卡通转印芝士蛋糕材料
卡通转印芝士蛋糕制作步骤
1.提前烤一个8寸的轻芝士蛋糕，并放冰箱冷藏2个小时以上备用。
2.由于是大热天，除了开启冷气来做蛋糕外，淡奶油打发后也需要先冷藏半小时再用来装裱蛋糕。首先抹一层奶油。
学习啦在线学习网 3.然后放上新鲜的芒果肉粒，尽量排满。
学习啦在线学习网 4.接着再填上奶油，整个蛋糕也要抹上奶油。抹好后放回冰箱冷藏着。接着转印卡通。
5.转印前先将图案用彩打下来，然后隔着一张透明转印胶纸开始转印。
6.先用黑色巧克力描边，并填充黑色处。
学习啦在线学习网 7.接着用黄色，蓝色的巧克力填充颜色。然后用白色巧克力再描一次图案的边沿以及整体填充，如图。画完后放入冰箱冷冻至硬即可。
8.取出蛋糕，用黄色，蓝色的奶油分别挤出小圆点装饰蛋糕脚。
学习啦在线学习网 9.侧面来一个。
10.正面来一个特写。
蛋糕种类
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
①面糊类蛋糕：
配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕：
配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。
③戚风类蛋糕：
用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
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