翻糖杯子蛋糕怎么做
翻糖杯子蛋糕怎么做
学习啦在线学习网 蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。下面是小编为大家整理的翻糖杯子蛋糕怎么做，希望对大家有帮助!
翻糖杯子蛋糕材料
翻糖杯子蛋糕制作步骤
1.先做磅蛋糕，磅蛋糕的配方是我参考了很多人的，减少了糖量和粉量，改动有点大。先把黄油室温软化后加糖打发
学习啦在线学习网 2.分多次(我大概6次左右~很多人要加十几次)加入蛋液搅匀， 筛入一半低粉拌匀， 倒入淡奶油拌匀，再筛入剩下的一半低粉拌匀，倒入模具至8分满，送入预热好175℃的烤箱烤45-50分钟即可(因为没人帮忙拍照，所以，没有那么详细的步骤图)
3.准备的色素、工具
学习啦在线学习网 4.将用牙签挑一点点色素做出蓝色、深粉色、黄色三块翻糖膏，将蓝色翻糖膏擀平，切除圆形，用其他颜色翻糖膏做出花型
5.磅蛋糕凉透
学习啦在线学习网 6.表面抹上奶油霜
学习啦在线学习网 7.蓝色圆形翻糖皮覆在蛋糕表面，轻压贴合
8.其他花型沾一滴清水粘在蛋糕表面即可
9.再来一张成品图
戚风蛋糕的简介
1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似(所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。
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