8寸戚风生日蛋糕做法
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8寸戚风生日蛋糕做法
戚风蛋糕质地非常轻，以菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料，做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，蛋糕组织非常松软。下面是小编为大家整理的8寸戚风生日蛋糕做法，希望对大家有帮助!
8寸戚风生日蛋糕材料
8寸戚风生日蛋糕做法步骤
学习啦在线学习网 1.新鲜草莓洗净切好备用、菠萝切丁备用。鲜奶油加糖打发备用，可可戚风剖成三片。
2.取适量打发好的鲜奶油铺上。
学习啦在线学习网 3.抹平后放上切好的草莓片。
学习啦在线学习网 4.盖上一层蛋糕片。
学习啦在线学习网 5.再抹上鲜奶油和放上草莓。
6.盖上最后一块蛋糕片。
学习啦在线学习网 7.用鲜奶油抹平表面及侧面。
学习啦在线学习网 8.用小号的玫瑰花嘴在旁边挤出样子。
学习啦在线学习网 9.最后放上水果装饰。
戚风蛋糕的简介
1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似(所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。
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