草莓慕斯蛋糕做法图解
草莓慕斯蛋糕做法图解
吃蛋糕的同时,不仅满足了你的视觉神经,更大大的满足了你的味觉系统,让美味唇齿留香。下面是小编为大家整理的草莓慕斯蛋糕做法图解,希望对大家有帮助!
草莓慕斯蛋糕材料
草莓慕斯蛋糕做法图解
学习啦在线学习网 1.芝士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊。
学习啦在线学习网 2.将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中。
3.淡奶油低速打至7分发。
4.、将芝士糊倒入淡奶油中,翻拌均匀。
5.将慕斯馅倒入模具的2/5,再放入水果馅。
学习啦在线学习网 6.放入第一片戚风蛋糕片。
学习啦在线学习网 7.重复步骤五,放入第二片戚风蛋糕片,放入冰箱冷藏4小时。
8.将慕斯蛋糕脱模,草莓切片摆放。
9.草莓果冻粉化成液体,倒入蛋糕表面,入冰箱再冷藏1小时即可。
常见的蛋糕种类
1、戚风蛋糕(Chiffon Cake):戚风蛋糕质地非常轻,以菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料,做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,新手还可以加入发粉和塔塔粉,蛋糕组织非常松软。
学习啦在线学习网 2、慕斯蛋糕(Mousse Cake):也是一种免烤蛋糕,是通过打发的鲜奶油,一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,一般会以戚风蛋糕片做底。
3、奶酪蛋糕(Cheese Cake):音译也可以称为芝士蛋糕,是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。
学习啦在线学习网 4、重油蛋糕(Pound Cake):也称为磅蛋糕,是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些,在面糊中加入一些水果或果脯可以减轻蛋糕的油腻味。
学习啦在线学习网 5、海绵蛋糕(Sponge Cake):海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞,类似海绵一样,所以叫作海绵蛋糕。
6、泡芙蛋糕(Puff Cake):是英文PUFF的译音,又译成卜乎,也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉,再搅入鸡蛋,通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
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