兔子棒棒糖蛋糕做法图解
学习啦在线学习网兔子棒棒糖蛋糕做法图解
蛋糕可以用来解馋，这点大家都赞同吧，这也是蛋糕最大的魅力。下面是小编为大家整理的兔子棒棒糖蛋糕做法图解，希望对大家有帮助!
兔子棒棒糖蛋糕材料
兔子棒棒糖蛋糕做法图解
学习啦在线学习网 1.不锈钢盆里加入鸡蛋，糖
2.把搅拌盆放入40度左右的热水隔水搅打，直至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅
3.筛入低筋面粉面粉，用刮刀翻拌面糊，直至看不到干粉
学习啦在线学习网 4.将融化的牛奶黄油液体顺着刮刀倒入，散开在面糊周围继续搅拌
5.将拌好的面糊倒进保鲜袋里面
6.挤满模具里面，稍挤满一点
7.然后盖上模具的盖子
8.放进预热好的烤箱中层，180度，15分钟左右
9.将需要的巧克力装小碗里，隔着热水加热融化
学习啦在线学习网 10.用棒棒糖纸棍，沾上黑巧克力，然后插入到蛋糕球底部的中间，让道一旁凝固
11.将手指饼干切成2厘米左右的长度
12.用筷子在顶端扎两个洞
13.然后把饼干沾白巧克力后，插进去放凉固定
14.最后用牙签沾巧克力画上眼睛，嘴巴，脸蛋的装饰就完成了
蛋糕种类
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
①面糊类蛋糕：
学习啦在线学习网 配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕：
配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。
③戚风类蛋糕：
用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
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