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芭比蛋糕做法图解

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芭比蛋糕做法图解

学习啦在线学习网   吃蛋糕的同时,不仅满足了你的视觉神经,更大大的满足了你的味觉系统,让美味唇齿留香。下面是小编为大家整理的芭比蛋糕做法图解,希望对大家有帮助!

  芭比蛋糕材料

  芭比蛋糕做法图解

  1.蛋清蛋黄分离,蛋清放入无油无水的容器,分两次加入60克白糖,打至出现硬挺的小尖角,蛋黄加入油和牛奶,拌匀后筛入低粉翻拌均匀,蛋清糊糊和蛋黄糊糊翻拌均匀,将拌好的糊糊倒入八寸模具,用力震出气泡

  2.将蛋糕模具放入烤箱,中层,150度烤50分钟即可,将考好的蛋糕取出,放凉后脱模

学习啦在线学习网   3.芒果切丁备用

学习啦在线学习网   4.辅料里的淡奶油加入白糖,打至硬性发泡

学习啦在线学习网   5.蛋糕切成三片

  6.将奶油抹在蛋糕片上,撒上芒果粒

  7.江蛋糕组装好

学习啦在线学习网   8.外面也均匀地抹上淡奶油

  9.将芭比娃娃组装上去

  10.淡奶油分别滴入色素,调好色

  11.在娃娃上挤上花纹即可

  戚风蛋糕介绍

  戚风蛋糕[qī fēng]是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

  戚风蛋糕的特色

  戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软,但它却带有弹性,且无软烂的感觉,吃时淋各种酱汁很可口。另外,戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。

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