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怎么做芭比娃娃蛋糕

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怎么做芭比娃娃蛋糕

  日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。你了解芭比蛋糕要怎么做才好吃吗?下面,学习啦小编来为你介绍芭比娃娃蛋糕的做法。

  芭比娃娃蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 鸡蛋

    600g
  • 低筋面粉

    400g
  • 辅料
  • 100g
  • 翻糖

    900g
  • 果酱

    300g
  • 细砂糖

    300g

  芭比娃娃蛋糕的具体做法步骤

学习啦在线学习网   1.准备好食材。

  2.取砂糖分次加入全蛋液里。

学习啦在线学习网   3.打发至滴落的面糊不容易消失为止。

学习啦在线学习网   4.低筋面粉分次筛入蛋糊中。

  5.上下翻匀。

学习啦在线学习网   6.加入植物油。

  7.上下翻匀。

  8.倒入一个8寸,一个6寸和一个半圆模具中,向下磕出大气泡入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟。

学习啦在线学习网   9.准备好做芭比娃娃的三块蛋糕、翻糖、芭比娃娃。

  10.芭比娃娃用锡纸或保鲜膜包住。

  11.把3个蛋糕摞在一起修出形状,中间挖一个洞。

学习啦在线学习网   12.芭比放在中间的洞里。

学习啦在线学习网   13.抹上一层果酱。

  14.将翻糖擀成薄片,压出需要的形状。

学习啦在线学习网   15.每个中间都打褶。

学习啦在线学习网   16.一片一片的粘在芭比娃娃的裙子上。

  常见的蛋糕种类

  1、戚风蛋糕(Chiffon Cake):戚风蛋糕质地非常轻,以菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料,做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,新手还可以加入发粉和塔塔粉,蛋糕组织非常松软。

学习啦在线学习网   2、慕斯蛋糕(Mousse Cake):也是一种免烤蛋糕,是通过打发的鲜奶油,一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,一般会以戚风蛋糕片做底。

学习啦在线学习网   3、奶酪蛋糕(Cheese Cake):音译也可以称为芝士蛋糕,是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。

学习啦在线学习网   4、重油蛋糕(Pound Cake):也称为磅蛋糕,是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些,在面糊中加入一些水果或果脯可以减轻蛋糕的油腻味。

  5、海绵蛋糕(Sponge Cake):海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞,类似海绵一样,所以叫作海绵蛋糕。

学习啦在线学习网   6、泡芙蛋糕(Puff Cake):是英文PUFF的译音,又译成卜乎,也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉,再搅入鸡蛋,通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。


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