最简单的电饭煲蛋糕制作教程图解

学习啦在线学习网最简单的电饭煲蛋糕制作教程图解

　　电饭煲蛋糕制作是家常的一种做法，下面是学习啦为大家准备的最简单的电饭煲蛋糕制作教程图解，希望可以帮助大家学习制作电饭煲蛋糕!

　　最简单的电饭煲蛋糕制作材料：

学习啦在线学习网 　　主料：鸡蛋 (4颗)，低筋面粉 (80g)，辅料牛奶 (80g)，糖 (90g)。

　　最简单的电饭煲蛋糕制作步骤：

　　1、蛋黄蛋白分离，将蛋白放在无油无水的盆中;

　　2、先处理蛋白，滴入几滴柠檬汁(或白醋)，将蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入20g白糖(沿着盆边倒入);

　　3、继续打到蛋白开始变浓稠时，再加入20g白糖;

学习啦在线学习网 　　4、再继续打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入20g白糖，继续打至干性发泡，即提起打蛋器的时候，蛋白能拉出直立的尖角;

学习啦在线学习网 　　5、将打好蛋白放置一边，将剩下的30g白糖倒入蛋黄中，用打蛋器将蛋黄与糖搅拌均匀;

　　6、加入80g牛奶，搅拌均匀;

学习啦在线学习网 　　…………………………………更多步骤看图解……………………………………………

　　最简单的电饭煲蛋糕效果图：

　　最简单的电饭煲蛋糕制作教程图解：

学习啦在线学习网 　　蛋黄蛋白分离，将蛋白放在无油无水的盆中;

学习啦在线学习网 　　先处理蛋白，滴入几滴柠檬汁(或白醋)，将蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入20g白糖(沿着盆边倒入);

学习啦在线学习网 　　继续打到蛋白开始变浓稠时，再加入20g白糖;

学习啦在线学习网 　　再继续打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入20g白糖，继续打至干性发泡，即提起打蛋器的时候，蛋白能拉出直立的尖角;

　　将打好蛋白放置一边，将剩下的30g白糖倒入蛋黄中，用打蛋器将蛋黄与糖搅拌均匀;

　　加入80g牛奶，搅拌均匀;

　　加入过筛后的面粉，用刮刀上下翻拌均匀。不要打圈搅拌，以免面粉起筋;

　　做好的蛋黄糊;

学习啦在线学习网 　　在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白。用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀(像炒菜一样，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡);

　　翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

　　将混合好的蛋糕糊倒入电饭锅，用手端住在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来;

　　按下煮饭键;

　　2分钟后，煮饭键跳起，用毛巾捂住蒸汽口，20分钟后再按下煮饭键，再捂10分钟即可

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