学习啦 > 兴趣爱好 > 其它兴趣爱好 > 收藏 > 汾酒收藏价值计方法是什么

汾酒收藏价值计方法是什么

时间: 曾扬892 分享

学习啦在线学习网汾酒收藏价值计方法是什么

  汾酒是汉族传统名酒,那么汾酒有没有收藏价值呢?下面是学习啦小编精心为你整理的汾酒收藏价值,一起来看看。

  汾酒收藏价值

  种植环境独特性

  《本草纲目》有“蜀黍北地种之,以备粮缺”。古称“蜀黍”的高粱起源于非洲,也是中国最早栽培的谷类作物之一。其口感涩,质感粗糙,但其淀粉含量高,适宜酿酒。汾酒的酿酒原料来源于晋中平原和吕梁地区的特产,即无任何污染的“一把抓”的优质高粱为原料。使用大麦、豌豆制成的“青曲”为糖化发酵剂,以巧妙的方式流淌出一股股清香,散播着醇香和甘甜!

  酿造用水品质高

  对于酿酒业而言,水是至关重要的要素。用行话来说,水是酒之血,曲是酒之骨。汾酒是用800米深的地下泉水为酿造用水。地层中锶、钙、钼、镁、锌、碘、铁、镁元素含量高。不仅利于酿酒,且这种水质,本来就是对人体有益的天然优质矿泉水,对人体有着医疗保健作用。1933年,著名的酿造专家方心芳来到杏花村考察时,曾对水源进行了分析化验,认为杏花村泉水水质极佳,用以酿酒,酒质必良。

  酿造过程精细化

学习啦在线学习网   “人必得其精、曲必得其时、器必得其洁、火必得其缓、水必得其甘、粮必得其实、缸必得其湿、料必得其准、工必得其细、管必得其严”,这是著名的汾酒酿造十大秘诀。上佳的水源、无污染的原料、加上酿造秘诀、再加上“清蒸二次清,固态地缸分离发酵,清字当头,一清到底”的传统操作工艺,才成就了杏花村汾酒的美味与特色,酒液晶亮、清香幽雅,醇净柔和,饮后余香。

  汾酒收藏历史

  汾酒工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

  历史上,汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。被誉为最早国酒,国之瑰宝,是凝聚着古代汉族劳动人民的智慧的结晶。

  宋代以后,由于炼丹技术的进步,在我国首次发明了蒸馏设备。一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅,可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。我国的白酒,包括汾酒等名优白酒在内,都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后,北方的白酒发展很快,逐步代替了黄酒生产,此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒,并蜚声于世。

  的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。

  汾酒工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

学习啦在线学习网   历史上,汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。被誉为最早国酒,国之瑰宝,是凝聚着古代汉族劳动人民的智慧的结晶。

  具有收藏价值的汾酒的特征

学习啦在线学习网   第一,酒要师出名门,选择国家评选的八大名酒、十七大名酒,包括茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲等。只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。收藏最讲究稀、奇、特。酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。具有较高历史文化价值、艺术价值的年份酒,纪念酒和特供酒等特殊品种,收藏价值较高;

  第二,年代久远。最好是1990年之前的名酒,年代越久远越好;

  第三,外观品相保存完好,包括外包装、商标等;第四,存酒量多。其存量应在出厂时的九成以上。

  第五,选择高度酒,一般在50度以上为好。一般认为,50度是白酒品质的分水岭,50度以上的白酒一般是由纯粮食酿造,适宜收藏,而50度以下的低度酒多为勾兑,酒内的乙醇容易挥发,酒质亦变,无法长期保存。

>>>下一页更多精彩“汾酒收藏方法”

3018343