怎样泡龙井茶最简单最健康
怎样泡龙井茶最简单最健康
相信大家都听说过龙井茶，现在不少人都会去购买龙井茶回家饮用，饮用龙井茶最重要就是冲泡。下面是学习啦小编为你整理的怎样泡龙井茶的相关内容，希望对你有用!
泡龙井茶的方法
一、取
取器、取茶、取水。
取器。这里的器主要指杯子，绿茶冲泡最好选用玻璃直身杯，这样可以观赏绿叶翻飞，也便于掌握候茶的时间，续茶的水位。
取茶。量的多少主要依照个人的口味和喜好。不论多少，比较好的原则是茶味“淡而不薄，浓而不苦”。我个人的做法一般是将茶叶铺满整个杯底的量。当然，投茶量主要是看茶的品质，这里主要是指明前龙井，属于比较细嫩的茶。
学习啦在线学习网 取水。水要讲究起来学问可就大了。实际生活里，我们选用纯净水即可。我生活在上海，就绝对不能用自来水，否则再好的茶也会浪费了。而有些山水好的地方，自来水也就是山泉水吧。水品牌有细微的差别，上海地区，个人试下来比较好的是霖碧，正广和，农夫山泉。水不用烧开，烧到85度到90度是最佳冲茶的水温。水温太高，茶叶容易被烫熟而失去鲜爽的口感。
二、赏
观赏干茶。明前好茶通常条形比较匀整，不太会有很长的叶形，色泽青绿微黄。条形匀整也说明了是一批采摘的，一批炒制，茶丛生长环境比较平衡，生态环境好。色泽则是炒制形成的，匀整的色泽说明了炒茶人娴熟的炒制技艺。
学习啦在线学习网 闻赏干茶。龙井茶制作的辉锅工艺，带给龙井茶一种特别的香气，早春的芽茶，除了有清新拂面的青草香气以外，还融入了炒豆子的香味。炒制比较重的龙井工艺，还会有板栗的香气。
在初赏的过程中，色香形味已然具足。
三、温
学习啦在线学习网 温杯。将水烧到90度后，先要烫洗茶杯。此时可以将烧水壶拿开，不用加热了。
四、投
投茶。投茶入杯，这时，温杯的作用便显现出来。嗅觉在品茶的过程中，干茶的香气是头香的话，借着杯子的热力而散发出来的干茶香，可以说是第二层的香气。
这时，香气会和干茶明显不同。因炒制形成的豆香、栗香会更加显著，融合清甜的清香。享受。
五、润
润茶。在温杯和投茶后，烧好的水温略略降低，更适合保持细嫩的茶味。润茶要温柔，茶水要顺着杯壁注入。茶叶可能会浮起来，没有关系。茶水注到杯子的1/3处即可。
六、候
学习啦在线学习网 候茶。润茶是个需要等候过程，茶叶慢慢被水浸润，在水中渐渐苏醒。此时，也可以再闻一闻茶香。香气又有了显著的变化。清甜而悠扬。
学习啦在线学习网 候茶的时间一般为1分钟左右。或者，等候到茶叶外形舒展，依然浮在水面即可。注意不要让茶叶沉底。
七、注
学习啦在线学习网 注水。经过候茶，水温一般会降低到80度左右。这时将注水壶嘴离开杯口一定高度，冲击茶汤表面，让茶叶随着水注在杯内翻飞。
注水到杯子的七分处。茶俗说：茶满七分，留取三分做人情。从实用的角度讲，这个细节，会让喝茶人能用嘴唇感受到茶面的温度，不容易烫口。很有爱的三分人情呢。
水温、投茶量、润茶、候茶，掌握是否合宜，茶水是否冲泡的成功，在最后注水时会见分晓。观察杯子，如果2/3茶叶会沉到水底，1/3茶叶浮在水面，水底和水面的茶叶上下沉浮交换。此时的茶汤一定是这泡茶最美的味道。
学习啦在线学习网 所以，泡好龙井，要，让，叶子，飞。
八、品
品字三个口，留待众人言。。。
九、复
学习啦在线学习网 复茶。也就是第二泡、第三泡茶。茶叶的香气、内含物质也就是茶味，会随着时间慢慢释放。每一道茶，因为你的冲泡，以及头道的时间，会有不同的变化。
学习啦在线学习网 注水时的三分人情，到了复茶时依然关键。记得要处处留情。千万别喝干了茶水，要在杯内剩余1/3茶汤时复茶。这样能保证下一道茶韵味的传续。
学习啦在线学习网 一般来讲，芽茶复水两至三道已经把青春全部奉献给了你。
十、惜
学习啦在线学习网 一片茶的复活，三至四杯水的时光。将它短短生命经历过的整个春天中最美的味道全然释放。
好茶，当好好珍惜。
龙井茶的功效作用
学习啦在线学习网 1.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2.利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水 滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3.强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
学习啦在线学习网 5.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
学习啦在线学习网 6.减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
学习啦在线学习网 7.防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
学习啦在线学习网 8.抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
9.生津止渴作用，提神益思，消食化腻，消炎解毒。
10.抗氧化作用、是因为茶有着抗氧化，抗肿瘤，以及降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。
11、龙井绿茶含叶绿素、氨基酸、儿茶素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。若以杭州虎跑泉水冲泡，香清味冽，号称杭州“双绝”。
储存龙井茶的注意事项
第一，龙井茶水分含量尽量要低，不得高于6%，要求龙井茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。
学习啦在线学习网 第二，储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。
学习啦在线学习网 第三，严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面，因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。如把茶叶和樟脑丸、香料、药物等放在一起，或把茶叶放在气味较浓的新木器、新漆器里，在几个小时后就会感染到这些东西的气味，若喝了轻则使人不快，重则不能饮用。
第四，避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响，特别是将茶放置于强光下太久，很容易破坏叶绿素，使得茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏;同时，如在日光下曝晒，还会产生日晒味，难以饮用。
第五，防止茶叶挤压。避免挤压破碎，损坏茶叶美观的外形。
学习啦在线学习网 第六，分批放置。家庭消费一般是购买小规格包装的茶叶，分批放置，尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。
消费者购买龙井茶后，消费过程一般较长，为保证饮用品质，需要有一个简便可靠的储藏方法。若储藏得法，保持干燥的龙井茶储藏一年仍能保持色绿、香浓、味醇的品质。
猜你喜欢：
1.购买茶叶的小窍门
4.各种茶的冲泡知识