南方芦笋的种植方法_南方如何种植芦笋(2)

时间：2017-06-27 11:32:10 流基816由分享

南方芦笋的种植方法_南方如何种植芦笋

　　芦笋的栽植

　　(1)栽培地的选择

学习啦在线学习网　　芦笋是多年生宿根作物，种植后有连续10多年的经济寿命。因此，它比一般农作物的选地更需慎重。

　　要选择适于根系及根株发育的土壤。因为芦笋的根系不仅担负吸收功能，吸收水分和无机养料，供应植株生长发育的需要，而且还是一个贮藏器官，即为地上茎叶同化养分的贮藏库。因此，使根系发达，不仅能增强植株的吸收机能，而且还扩充了同化养分的库容量。所以，只有在利于根系发育的土壤上种植，以形成强大的根系，才能获得高产优质。

学习啦在线学习网　　虽然芦笋对土壤的适应性很广，但不同性质的土壤对根系发育的影响仍极大。在疏松深厚的砂质土上，植株的肉质根多、长、粗;而在黏性重的土壤上，肉质根少、短细。一般以土质疏松，通气性好，土层深厚，排水良好，并有一定保水、保肥力的沙土或壤土为最适宜。

学习啦在线学习网　　应避免选择透气性差的重黏土。这种土壤不仅不利于根系发育，更不利于培土、采收等作业，而且容易产生畸形笋。

　　避免选择耕作层浅，底土坚硬，根系伸展不下去的土地。要求耕作层有30厘米深，底土也较松软，不是重黏土或坚实的土层。

学习啦在线学习网　　还应避免在强酸性或碱性的土壤上种植，以选择pH5.8～6.7的微酸性土壤为最适宜。微碱性的土壤还可种植，但在pH8左右的碱性土壤，植株的生长就会受很大影响。

　　不能在地下水位高的地块种植。芦笋的根系可以深达地下2～3米，地下水位高时，根系就难以向下伸展，而且易引起根群腐烂，造成缺株。

学习啦在线学习网　　不能在水稻的近邻种植，否则会因水田渗水，土壤长期过湿，会影响根系的发育和植株的生长。

　　不能在石砾多的土地上种植，否则会使嫩茎弯曲，降低产品的质量。

　　以前为桑园、果园、番茄地也不宜种植，否则易发生紫纹羽病。

学习啦在线学习网　　(2)整地与土壤改良芦笋根系分布又广又深，深层土壤的理化性状的改良，只能依赖定植前的土壤耕作。因此，定植前必须通过耕作，创造一个适于根系生长，促进植株生育，有利于提高植株耐病力的土壤生态环境。

　　一般旱地要深翻30厘米，水田需更深一些。要打破犁底层，以利于雨水渗滤，避免田间积水。结合深翻，每公顷撒施腐熟堆肥75000千克。另外，每公顷需施过磷酸钙1200千克，与堆厩肥混和后施入土中，以尽量满足芦笋一生中对肥料的需要。

学习啦在线学习网　　(3)定植时期定植时期可分春植。秋植和生长期定植3种。春植在春季根株休眠期刚结束，鳞芽开始活动，但尚未萌芽时进行。秋植在晚秋茎叶刚枯黄，根株开始休眠时进行。生长季定植在茎叶生长发育期间进行。至于选择何时定植为宜，则应根据各地气候条件、育苗方式、作物茬口等情况而定。

　　通常一年生的大苗都行春植或秋植。冬季寒冷的地方，因苗株耐寒性弱，起苗受伤的苗株经不起严寒，宜行春植。冬季气候温和的长江流域等地，则以秋植较春植有利。因为当秋季地上部枯黄时，地下根系还在继续生长，此时起苗定植，至翌春萌芽前，根部伤口早已愈合，根与土壤密接，萌芽早，植株生长壮旺。而在冬季没有休眠期的华南地区，无论春植和秋植均为生长季定植。因此，定植期主要根据育苗时期和茬口来决定。但从芦笋植株的生长节律来看，宜行早春定植。因为从12月至翌年2月，植株生理上有一个不明显的休眠期，鳞芽萌发少，定植成活率自然较高。

　　小苗栽植都在生长季进行，要注意带土定植，少伤根系，并应避开雨季，否则起苗受伤后的苗株，极易感染病害，造成缺株、断垄。

学习啦在线学习网　　(4)起苗定植后的苗株不仅靠原有根系吸收矿质养分和水分，更依赖肉质根系的贮藏养分供应植株的再生长。故起苗时伤根严重的，对定植苗的再生长会发生很大影响;根系损伤少，贮藏养分多，吸收机能好，定植苗生长自然健旺，早年嫩茎产量也一定较高。

　　为减轻起苗与定植过程中的伤根问题，应在土壤干湿适宜时掘苗，便于将根系固结的泥土抖落下来，达到逐株自然分离，挖苗应深，尽量将肉质根留长一些。起苗后应避免日晒风吹，以免肉质根干瘪，影响定植成活率和植株的生长。最好边起苗、边分级、边定植，切忌长距离运输或隔天定植。在不得已时，置于塑料纺织袋中，保持湿度，最多只能放2～3天。

　　(5)选苗与分级据试验，生产上选择高产优质的苗株定植，可使单位面积产量提高数倍至10多倍。选苗时可根据苗株茎枝形态鉴别出以后嫩茎的优劣，如苗茎粗大，有生长粗大嫩茎的可能;第一分枝离地高，嫩茎顶部鳞片一定包裹密，不易开散;分枝与主茎的夹角小，嫩茎顶部鳞片也不易开散;主茎直立，断面圆整，分枝上方主茎上的纵沟浅，嫩茎多圆整。

　　将苗分级栽培的主要目的是便于田间管理，避免生长发育速度快的植株影响生长慢的植株。生长季长的大亩，一般根据根株重量或肉质根数分级。凡根株重40克以上，根数20条以上的为一级苗;根株重20～40克，根10～20条者为二级苗;根株重20克以下，少于10条者为劣质苗。由于各地气候、土壤条件、管理水平不同，苗株发育速度会有显著差异，实际分级时，应根据实际情况，将处于平均值以上者列为一级苗;近于平均值的列为二级苗;明显低于平均值的为劣苗。劣苗应予淘汰。

学习啦在线学习网　　生长季短的小苗，可依据株高、茎数、茎粗、根数等综合因素来决定分级标准。

学习啦在线学习网　　(6)栽植密度芦笋的栽植密度对株丛发育、嫩茎数量和质量，以及单位面积的产量变化，均有很大影响。一般稀植的株丛发育快，单株逐年收获量的增长快，嫩茎粗，质量好;增加栽植密度会不利于株丛发育，影响单株产量的增长，但早年单位面积产量大大提高，以后虽随株龄的增长其差距趋于缩小，但多年累计产量仍明显超出稀植，而且在一定范围内，对嫩茎质量并不会有明显影响。

学习啦在线学习网　　但当密度超过一定范围后，尤其行双行栽培芦笋时，由于株间竞争加剧，嫩茎的质量会受严重影响，且株丛在养成期间由于茎叶过茂，田间通风透光不良，下部枝叶容易黄化落叶，招致病害蔓延。因此，最适宜的栽植密度，应在不使嫩茎变细的范围内，以达到提高单位面积的产量为原则。

学习啦在线学习网　　在确定栽植密度时，除栽培白芦笋需培土软化，为取土方便，应扩大行距外，还应根据各地有效生育期长短、雨量、土壤肥力、栽培管理等多种因素来决定。有效生育期短，土壤瘠薄，降雨少，可提高密度;有效生长季长，土壤肥沃，雨水充沛，株丛生育容易过旺，病害多，则应稀些，特别应扩大行距，以利于通风透光，便于控制病害蔓延。生育期长的，用母茎采收的，由于延长了采收期，株丛养育期缩短，避免了株丛生育过茂现象，则可缩小株行距。一般白芦笋栽培的行距为180厘米，株距30厘米。绿笋为行距130厘米，株距25厘米，为避免株间剧烈竞争，都不宜行双行密植。

学习啦在线学习网　　(7)栽植深度与栽植方法苗株栽植深浅，常会影响栽植成活率，株丛的生长发育，嫩茎发生的早晚、产量和质量。白芦笋栽培中，还会影响培土断根问题。

　　一般栽植过深，成活率低，根部氧气不足，早期植株发育不良，春季嫩茎发生迟，采收嫩茎时，残留部分多，消耗养料，影响产量。而浅栽虽然容易成活，株丛生长发育快，春季嫩茎发生早，数量多，但鳞芽瘦，嫩茎细，茎叶繁茂，容易倒伏，且易受干旱、霜冻等自然灾害的影响。栽植深浅仅对植株早期的发育有影响，多年以后的根株在土下均处于相似的位置，表明地下茎在适合的环境下向水平方向生长，不适合时就会改变方向，达到适合的土层后又水平方向发展。因此，无论当初深栽还是浅栽，多年后植株周围的地下茎的位置，大体上都处于同一深度。

学习啦在线学习网　　栽植深度应随苗龄大小、土质和气候条件的不同而异。多雨，土壤透气性差，宜浅;少雨，气候干燥，土质疏松，宜适当深栽。一般以10～15厘米为宜。刚栽植时覆土厚度只需3～6厘米，当新的地上茎长出后，再分次覆土到一定深度。否则，将由于根部氧气供应不足，降低成活率。

　　栽植时，应将苗株按一定株距摆放在预先准备好的定植沟中，并注意行内株间排列成一直线。由于粗大肉质根不易与土壤密接，摆苗时应注意将根系放舒展，不可弯曲或相互重叠，覆少部分土后将苗株向上提拉一下，以免根部留有空隙，然后再覆土、镇压，浇稳根水，再覆松土保墒，并避免土表板结。

　　芦笋的栽培管理

学习啦在线学习网　　1.夏季定植芦笋的管理春季育苗，夏季定植的芦笋，第三年进入采笋期。田间管理分定植后当年管理和定植后第二年管理。

　　定植后缓苗期间，土壤干旱应及时浇水，雨涝要及时排水防淹，保持土壤见干见湿，一般5～7天一水。适时中耕，促进根系发育。雨季杂草极多，要及时锄草，作到锄早、锄小。锄了，防止杂草与植株争夺水肥，影响通风透光和拔大草伤苗。雨季到来前，应把定植沟填平，防止沟内积水沤根。填土时结合追肥，每公顷施草木灰3700～7500千克，或磷酸二铵75千克、氯化钾75千克，以促进植株生长发育，增强抗病力。可将肥料施于距植株20～30厘米处，然后埋土。8月中旬再每公顷施草木灰3700千克或复合肥100～150千克。施肥时注意磷、钾肥复合，忌单施氮肥，以免植株徒长，降低抗病力。如发现立枯病、根腐病和茎枯病，应每月喷一次250倍等量式波尔多液(1：1：250)，或喷甲基托布津的800倍液防治。

　　芦笋定植当年，植株较小，行间很大，对土地利用不经济。为充分利用土地，可于行间间作对芦笋有益无害、不与芦笋争光、争肥、无相同病虫害的作物，如萝卜、菠菜等。

学习啦在线学习网　　冬季，芦笋进入冬眠期，在土壤封冻前应浇1～2次越冬水。当芦笋地上部完全枯死后，可将枯茎割除，并清理地面上的枯枝落叶，运出地外烧掉，以消灭病虫害源。

　　定植后第二年，春天应适时浇水，中耕保墒，保持土壤见干见湿。在4月地温回升到10℃以上时，地下害虫如金针虫、蝼蛄、地老虎、蛴螬、种蝇、蚂蚁等开始危害芦笋幼苗和嫩茎。5月危害最严重，6月危害部位下移。此期应及时用敌敌畏、敌百虫、辛硫磷等农药喷撒地面，或拌成毒土、毒饵撒于田间防治地下害虫。夏季高温多雨，应及时锄草和排涝，并防治病害。其他管理同定植当年。

　　2.秋末春初定植芦笋的管理春季出苗后适时浇水，保持土壤见干见湿，一般5～7天一水。结合浇水每公顷施腐熟的有机肥7500～10000千克。在苗高15厘米左右时培土4～5厘米，过半个月后再培土4～5厘米。随着秧苗生长不断培土，使地下茎埋入地中约16厘米。夏季追肥2～3次，每次每公顷施复合肥150～225千克。入秋后，植株进入秋发阶段，苗回青后每公顷施尿素150千克或人粪尿15000千克，过磷酸钙225千克，促使枝叶旺盛，积累更多的养分，为下年生长打下良好基础。雨季及时排涝防淹，及时中耕消灭草荒和防治病虫害。

　　定植后第二年，抽生的地上茎增多，为了使植株形成茂盛的地上部，增强光合能力，一般不应采收嫩茎。

学习啦在线学习网　　3.施肥芦笋从播种时计算到第三年春季才能采收。采收期应注意施肥。

学习啦在线学习网　　白芦笋应在早春未萌发前在植株旁浅掘沟松土，施入人粪尿每公顷7500～11000千克，然后培土。嫩茎采收结束后，在畦沟中施腐熟的有机肥，每公顷30000～37000千克，人粪尿15000千克，过磷酸钙450～750千克、氯化钾225～300千克。浅松土使肥料与土壤混匀，然后把培在植株上的土扒下，盖在肥料上。夏季中耕松土后在植株附近施2～3次稀薄的人粪尿和氯化钾，促使秋梢生长。最后一次追肥应在秋梢旺发前、降霜前两个月施入，每公顷施复合肥300千克。施肥过迟，会严重妨碍养分积累。以后每年的施肥法相同。随着株丛发展，产量的增加，肥料的用量应适当增加。

　　采收绿芦笋的地块，在春季未萌发前，在两行之间掘深沟，施入腐熟的有机肥，每公顷施22500～30000千克，过磷酸钙450千克，氯化钾150千克。肥料填入沟中，分层加工，充分混合，用土覆盖。夏秋季间在植株附近施人粪尿和氯化钾2～3次，每次每公顷施量7500千克和225千克。在降霜前两个月施最后一次追肥，每公顷施复合肥300千克。以后逐年随着株丛的发展和产量的提高，施肥量逐渐增加。

学习啦在线学习网　　芦笋植株生长需要较多的钙。在红黄土壤中，钙含量较缺，应适当施用石灰，一方面补钙，一方面还有中和土壤酸度和改良土壤物理性质的作用。

学习啦在线学习网　　4.灌溉和排水采笋期间应使土壤中保持足够的水分，嫩茎方能抽生得快而粗壮，组织柔嫩品质好。春季萌发前根据土壤湿度及时浇萌发水是非常必要的。采笋期间灌水应保持土壤见干见湿。干旱缺水，不仅嫩茎抽生缓慢，而且纤维增多，降低食用品质。采笋结束后，在高温季节，更应及时灌水，促进株丛茂盛。为翌年的嫩茎增产贮备营养。雨季要及时排水，防止土中积水及空气缺乏，妨碍地下茎和根的生长，甚至引起烂根缺株。

学习啦在线学习网　　在高温雨季，芦笋易倒伏，以致田间通风透光不良，妨碍光合作用，引起病害蔓延。倒伏的原因多为土壤含水量大，施氮肥过多，植株徒长所致。故及时排水，少施氮肥是很必要的。一旦倒伏，可设支柱扶持。

学习啦在线学习网　　入冬土壤封冻前及时浇封冻水是保证冬季根系不致干旱致死和提高抗寒力的重要措施。

　　5.培土白芦笋是加工罐头的原料，是在收获前培土软化生产的。培土的目的是使嫩茎避光，以获得鲜嫩、洁白、柔软、美观的嫩茎。在春季地温接近10℃，预计芦笋将要出土的前10～15天进行培土。华北地区约为3月下旬。

　　培土前清除地上的茎、枝叶，防止嫩茎染病。并中耕松土，拣出石块等杂物，务保土壤细碎。如果土壤较湿，地下水位又高，培土前应晒土1～2天，使土壤干湿适度然后培上。万勿用过湿的土壤培土，以免土壤板结影响嫩笋出土和造成土壤空气缺乏，影响芦笋根系生长。如果采笋期土壤干燥，地下水位又低的地块，可不用晒土。

　　培土时勿使用有机肥，以免污染产品。

　　培土时呈上窄下宽、横断面为梯形的土埂。土埂高度为25～30厘米，土埂上部宽30～40厘米，下部宽50～60厘米;土埂要直，并且高度一致，位于株行的中间。为做到这一点，培土时在行株中心插标记、拉线标直，并用三块木板钉成梯形的培埂模型，插入土中15厘米，两人在两边合培一垄。培至垄土超过模型10厘米时，用锨拍实垄顶，使土下沉与模型高度一致时为止，再拍实两边，达到内松外紧，埂面松紧一致。

学习啦在线学习网　　培土的高度与采收嫩茎的长度是正相关关系。因此，培土高度应根据罐头加工厂的要求规格而定。培土的宽度随着采收年限的增长而逐年加宽。雨后和多次采收后，若土垄下塌，应产即加工修整。

　　嫩茎采收结束，应立即把培的土垄耙掉，使畦面恢复到培土前的高度，保持地下茎在土表下约16厘米处。倘若地下茎上方的土层过厚，则会促使它向上发展，造成以后培土困难。

　　拱棚早熟

　　由于拱棚的保温性能差，夜间最低温度仅能高出露地1～3℃。因此，覆膜较晚，采收始期只早于露地20～40天。拱棚日夜温度变化剧烈，气温回升后的晴朗天，白天棚温可高达40℃以上，要及时注意通风，防止高温伤害。一般当露地平均气温达10℃，最低温稳定在5℃以上时撤膜。覆膜期较短，在整个采收期中，只有小部分时间处于覆膜条件下，采收结束期与露地栽培几乎相似，故采后的栽培管理同露地栽培。管理上的主要特点，首先是合理确定覆膜时期，并做好棚温的调节和夜间的保温管理。此外，拱棚要经常通风，土壤水分特别容易丧失，旱象严重，因此，要经常灌水。

学习啦在线学习网　　1.采收期采用拱棚覆膜早熟栽培的目的，在于提早采割，早上市，取得较高的经济效益。而效益的高低，不仅与上市早有关，而且与产量有关。因此，为获得较高的经济效益，应待芦笋株丛生育进入成年时，才进行拱棚覆膜早熟栽培，一般在定植后的第四年开始。

　　2.采收前的管理除设置拱棚覆膜保温外，其他管理工作均与露地栽培相同，只是采收前土壤中耕，施催芽肥，根株上喷洒杀菌剂和杀虫剂等工作要提早到设置拱棚前进行。

　　塑料拱棚的设置：早春到来，完成采收前的中耕除草、施催芽肥、喷洒杀菌剂后架设拱棚。拱棚有小拱棚、中拱棚两种类型。严寒地区，春季气温回升到旬平均温度3℃以上时开始覆膜。冬季气候不十分寒冷的地方，宜在终霜前2个月左右覆膜保温。长江流域约在2月上中旬。华北地区3月上旬覆膜。

　　3.采收期间的管理拱棚覆膜期间，棚内日夜温度变化异常剧烈，嫩茎易受高温或低温影响，土壤中的水分丧失也特别快，易受旱害。因此，覆膜收获期间管理的中心任务是搞好温度和水分管理。

学习啦在线学习网　　温度管理：一般从覆膜保温开始，经10～15天萌芽，萌芽后就易发生冻害。因此，在早期外界气温较低的情况下，特别在寒流袭击时，晚间应加盖草苫保温。白天应随日照变化，棚内温度上升情况进行通风透气。当棚温上升到25℃左右时，将南侧或东侧的薄膜撑起，有风时应将背风的一侧薄膜撑起。

　　当外界的旬平均气温达10℃以上，夜间最低气温在5℃以上时，小棚在晚间可以不必覆膜。当寒流袭击时，晚上还要覆膜，以防霜害。

学习啦在线学习网　　水分管理：一般从覆膜保温开始至初次采割，可不必浇水。在收获初期，土温仍较低，土壤水分蒸发量少，嫩茎萌生少，伸长缓慢，需水量也不多，灌水相隔时间宜长些。随着地温升高，萌芽数的增加，嫩茎伸长加速，需水量增加，灌水要勤。一般应保持土壤见干见湿为度。在采收盛期更要保证水分的供应。每次灌水都应在午前采收结束后进行，以免影响地温回升，导致夜温太低。

学习啦在线学习网　　其余管理工作与露地普通栽培相同。

　　芦笋的采收事项

学习啦在线学习网　　1.采笋期当地温稳定在10℃以上时，培土到采笋为15～20天，华北各地在4月上中旬开始采笋。采笋持续日期，依植株年龄、气候、土质、施肥管理等条件而异。当出笋数量减少并变细弱时，必须停止采收。采收期过分延长，则绿色茎枝的生长日期被缩短，养分的制造和积累减少，影响第二年嫩茎的产量。而且由于植株营养不良，易生病害和衰老。一般第一年采收期以20～30天为宜，采收第二年30～40天，以后可延长到60天左右。无论如何，采收结束应留给植株90天以上的恢复生长时间。

　　2.采笋工具采笋工具为采笋刀和盛笋器。各地用的采笋刀为碳钢制作，木制刀柄，刀刃锋利，刀身长10厘米，刃宽2厘米，刀身刻有原料长度标记，防止下刀深浅不一。盛笋器各地不一，但以三格提盒式较为方便，可将采笋与分级同步进行。三格提盒是用杨木或泡桐木等轻质木板制作，板厚1厘米，盒长50厘米，高、宽各为20厘米;盒为三格，分放三级笋。中间一格较大，占盒长1/2，放一级笋，两端两格各占盒长1/4，分别放二级笋和等外笋，随采随分级放入。

　　3.采笋方法采笋在垄面观察，发现垄面有龟裂或顶瓦现象，下面即有可采之笋。用于轻扒垄土，露出嫩芽5厘米，防止碰伤笋尖或其他生长中的笋芽。手捏笋尖下3厘米处，用刀与地平面成70～75度角，距嫩茎3厘米处插入土内。刀伸至刻度标记与嫩茎顶部相平时，按刀同时前伸，土内发出响声，嫩茎已割断，随即按级分别放入提盒内。然后用湿土将洞埋到比垄高5厘米，用手拍至与垄面高度一致。避免土壤过松过紧，否则再抽生的嫩茎会因土壤松紧不一而弯曲，老化。用此法采笋每人每天可采1～2公顷。

　　采笋时务必注意不可损伤地下茎和鳞芽。产笋盛期每天早、晚各收一次。采收绿芦笋者于嫩茎高23～26厘米时低于土面3到5厘米割下。每次采收不论好坏应全部割取，否则遗留的嫩茎继续生长会消耗养分，影响产量。

　　留母茎采收

学习啦在线学习网　　栽培在中国南部地区，冬季无霜，芦笋可周年生长，没有休眠期。在这些地区如周年采收，势必因地下部积累养分太少，而影响产量。为了使植株多抽生嫩茎，应在采收期间培养一定数量的茎枝和拟叶，进行光合作用，增加抽生嫩茎所需的养分。这种栽培方式叫做留母茎采笋栽培法。

　　1.母茎的选留和更新在每年春季抽生大量嫩茎前，将老母茎全部割除。清洁田园，施肥、培土后，促使植株抽生粗壮的新嫩茎。除从中选留出几条粗壮的嫩茎让它长大作为母茎外，其余的嫩茎陆续分批采收。当初生的嫩茎变细时，追施第二次肥料。施肥后抽生的嫩茎又变粗，从中陆续选留健壮的嫩茎培育成新的母茎，而分批割除衰老的母茎。秋季气候温和，植株生长适宜，让抽生的全部幼茎都长成枝叶，停止采收，以使地下积累更多的养分，为第二年产笋准备充足的营养条件。对发生病害、伤残、虫害的母茎，应随时清除。留母茎的地方，应在抽生嫩茎较多的位置，每处1～2条，使地下茎的各生长点都有较多的养分供应，均可正常发展。

学习啦在线学习网　　2.施肥每次选留母茎之前各施一次肥料。每公顷施腐熟的有机肥1500～22500千克，混入复合肥225～300千克。施肥时先在畦沟中开沟，施下肥料与土拌后再盖土。每次间隔一沟畦不施，以便相互轮换施肥的位置，避免施肥时伤根太多。此外，在采收嫩茎期间每隔半个月追施复合肥每公顷225～300千克。

　　3.其他管理当母茎长到50厘米高时，摘去顶梢，抑制它伸高，防止倒伏。摘除雌花和幼果，以免消耗养分。割除母茎应在晴天进行，避免雨天割除伤口侵染病害。割下的母茎立即运出田间，防止病菌侵染新幼茎。母茎刚出土应及时喷药保护防病。

学习啦在线学习网　　采收嫩茎主要在春、秋二季。夏季高温期植株生长不良，应停止采收40～50天。秋季采收到10月底即应停止，不可过长;否则植株积累养分太少，影响第二年的产量。

　　芦笋的防病虫害

　　1.茎枯病

　　(1)症状发病期，在距地面30厘米处的主茎上，出现浸润性褐色小斑，而后变成淡青至灰褐色，同时扩大成棱形，也可多数病斑相连成条状。病斑边缘红褐色，中问稍凹陷呈灰褐色，上面密生针尖状黑色小点。如空气干旱病斑边缘清晰，不再扩大成为慢性型病斑。若于气阴雨多湿，病斑可迅速扩大蔓延，致使上部的枝茎枯死。

学习啦在线学习网　　在小枝梗和拟叶上发病，则先呈褪色小斑点，而后边缘变成紫红色中间灰白色并着生小黑点。由于迅速扩大包围小枝易折断或倒伏，茎内部灰白色、粗糙，以致枯死。

　　(2)发病条件该病由真菌致病。在多雨有风的条件下传染迅速，雨水溅沾也可传染。空气传染是大面积发病的主要原因.田间蔓延的方向和发病迅速常受风的影响。此外，地势低洼，土质黏重，氮肥过多等，均易加重该病发作。

　　(3)防治方法

学习啦在线学习网　　①选择地势高燥，排水良好的地段栽培。

学习啦在线学习网　　②清洁田园，割除病茎，浇毁或深埋。

　　③田间覆盖地膜，控制氮肥，防止生长过旺。

学习啦在线学习网　　④药剂防治。发病初期用70%甲基托布津800～1000倍液，1：1：240波尔多液;50%代森铵的1000倍液每7～10天一次，连喷2～3次。

　　2.褐斑病

学习啦在线学习网　　(1)症状在枝茎和拟叶上发病为大量赤褐色小型病斑;随着病斑的逐渐扩大在中央部位先变成淡褐色，再转为灰色，后期生霉层，并生有紫褐色轮纹，病斑外缘有黄色轮晕。多数椭圆形病斑扩大相连成不规则病斑。病斑绕茎合围，则上方枝茎干枯。天气潮湿时，可生出白霉，以致拟叶早期脱落，植株长势急速衰降。

　　(2)发病条件该病由真菌引起，靠空气传播，在高温条件下发病严重。

　　(3)防治方法同茎枯病。

　　3.菌核病

学习啦在线学习网　　(1)症状幼茎多在靠近地面处发病，先褪色而后变褐，继而生出黑色鼠粪菌核。

学习啦在线学习网　　(2)发病条件该病由真菌引起。

学习啦在线学习网　　(3)防治方法同茎枯病。

　　4.根腐病

　　(1)症状发病后茎基部的皮层腐烂，吸收根也受到破坏而导致主茎变黄，植株衰变。

学习啦在线学习网　　(2)发病条件该病由真菌引起，是由多种病原菌致病的病害。主要由土壤传染。

学习啦在线学习网　　(3)防治方法幼苗定植时用苯菌灵或苯菌丹按有效成分的400～500倍液，浸根15分钟防治。

　　5.立枯病

　　(1)症状苗期从地面稍上处形成发红而略带紫色的病斑，以致全株枯死。采笋时伤口亦可侵染，严重时全株死亡。