孕妇能吃肉夹馍吗
孕妇能吃肉夹馍吗
学习啦在线学习网 肉夹馍是中国陕西的一种特色小吃,是腊汁肉和白吉馍两种食物的绝妙组合,有着中式汉堡的美誉,那么特殊时期的孕妈们适合吃肉夹馍吗?下面学习啦小编为大家推荐一些孕妇吃肉夹馍的知识,欢迎参考。
孕妇能吃肉夹馍吗
孕妇是可以吃肉夹馍的,虽很孕妈们担心肉夹馍中的肉会太过油腻,事实上好的肉夹馍在制肉的过程中,最少不下2个小时的煮炖,肉中的脂肪,胆固醇含量都已经大大减少,在煮炖的过程中,肉的结构已经发生了改变,孕妈们可以放心食用,而且并且所含热量不多,每100g中含有227大卡热量,并且含有蛋白质,各种微量元素,纤维素等,可以说是美味又健康。而且在制作馍的时候,手工和面,高温烘烤,做成的馍外脆里嫩,光是馍不加肉都是美味无比,现在的肉夹馍随着人们对食物的要求,有的在切肉时加上一些其他蔬菜,使其味道更加鲜美。
学习啦在线学习网 不过孕妇在吃肉夹馍的时候应要注意事项,肉夹馍的面饼是面粉制作,而面粉中主要成分是淀粉,这并不能够满足孕期营养需求。而且由于淀粉摄入量过多,会导致孕妇孕期体重过重,从而影响胎儿发育,所以面类食物孕妇并不宜多吃。孕妇可以在进食面粉类食物同时,多增加其他食物的种类来补充营养。
孕妇吃肉夹馍的自制做法
材料:猪五花肉500g、面粉800g。
步骤:
1、选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫。
学习啦在线学习网 2、把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片。
3、砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的五花肉片。
学习啦在线学习网 4、大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。
5、面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团,饧发。
学习啦在线学习网 6、把饧好的面团揪成小一点的面剂子,揉上劲后,擀成小薄饼。饧发40分钟。
学习啦在线学习网 7、把饧好的面饼放入饼铛,小火烤制。
学习啦在线学习网 8、面饼烤制两面金黄,体积膨大,闻到麦香后即可。
学习啦在线学习网 9、把烤好的面饼,用刀在一边划开至3/4面饼,夹入切好的酱肉碎、青椒碎、撒上香菜末,淋上一匙肉汁,再来点红油即可。
肉夹馍的家常做法
学习啦在线学习网 用料
学习啦在线学习网 中筋面粉、猪腿肉(带一点点肥肉)、温水(水和面粉的比例为3:1)、酵母适量、食用油、盐少许、香菜、大葱、肉桂粉、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、姜、蒜、生姜粉、料酒、老抽、生抽、糖、黄豆酱。
学习啦在线学习网 1. 将材料混合,揉面发面, 发好的面团拿出来,继续揉,排气
2. 均匀的分成几等分面团,搓圆之后,用擀面杖轻轻擀成扁扁的小圆饼,再继续醒15分钟左右
3. 锅用小火烧热,小火把面饼两面烙到金黄色,因为我做的比较小,所以熟的还挺快
4. 把猪肉洗净,焯一下捞起。锅中放清水(多一点),将材料放入(各个材料用量根据自己喜欢的口味调味即可),大火煮开后小火煮10分钟,将卤汁倒进高压锅,放入猪肉,大火烧至放气后,转中小火接着煮,煮到自己喜欢的熟烂程度
学习啦在线学习网 5. 肉卤好后,捞出来,一次吃不完的话,就取一部分(不喜欢吃肥肉的可以不放),与大葱、香菜一起剁碎
学习啦在线学习网 6. 取少许卤肉汁,我在卤肉的时候扔了4个鸡蛋进去~~鸡蛋也剁碎了放进去, 馍横着对切,不要完全分开,最后将剁好的馅儿,浇些肉汁,夹到馍里面即可
学习啦在线学习网 7. 卤肉的卤汁留着放冰箱下次继续用~~用来做卤蛋也好吃~~
孕妇饮食禁忌
1.不宜高脂肪饮食
学习啦在线学习网 大量医学研究资料证实,乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向。如果孕妇长期高脂肪膳食,势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。医学家指出,脂肪本身虽不会致癌,但长期多吃高脂肪食物,会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加,这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时,高脂肪食物能增加催乳激素的合成,促使发生乳腺癌,不利母婴健康。
学习啦在线学习网 2.不宜高蛋自饮食
医学研究认为,蛋白质供应不足,易使孕妇体力衰弱,胎儿生长缓慢,产后恢复健康迟缓,乳计分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达9O-100 克。但是,孕期高蛋白饮食,则可影响孕妇的食欲,增加胃肠道的负担,并影响其他营养物质摄入,使饮食营养失去平衡。研究证实,过多地摄入蛋白质,人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质,容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。同时,蛋白质摄入过量,不仅可造成血中的氮质增高,而且也易导致胆固醇增高,加重肾脏的肾小球过滤的压力。有人认为,蛋白质谊过多地积存于人体结缔组织内,可引起组织和器宫的变性,较易使人罹患癌症。
3.不易高糖饮食
意大利比萨国家研究院的医学家们发现,血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要剖腹产的次数,分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。另一方面,孕妇在妊娠期肾排糖功能可有不同程度的降低,如果血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担,不利孕期保健。大量医学研究表明,摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力,使孕妇机体抗病力降低,易受病菌、病毒感染,不利优生。
学习啦在线学习网 4.不宜高钙饮食
学习啦在线学习网 孕妇盲目地进行高钙饮食,大量饮用牛奶,加服钙片、维生素D等,对胎儿有害无益。营养学家认为,孕妇补钙过量,胎儿有可能得高血钙症,出世后,患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出、邱粱前倾、主动脉窄缩等,既不利健康地生长发育,又有损后代的颜面健美。一般说来,孕妇在妊娠前期每日需钙量为 800毫克,后期可增加到1100毫克,这并不需要特别补充,只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。
5.不宜过度咸食
学习啦在线学习网 有些孕妇由于饮食习惯嗜好咸食,尤其是北方居民较严重,多咸食。现代医学研究认为,吃盐量与高血压率发病有一定关系,食盐摄人越多,高血压病的发病率也越高。众所周知,妊娠高血压综合症是妇女在孕期才会发病的一种特殊疾病,其主要症状为浮肿、高血压和蛋白尿、严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状,甚至发生子痫而危及母婴安康。因此,孕妇过度咸食,容易引发妊娠高血压综合征。为了孕期保健,专家建议每日食盐摄入量应为6克左右。
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