冬虫夏草怎么吃

学习啦在线学习网 　　相信大家对于冬虫夏草的吃法很感兴趣吧，冬虫夏草应该怎么吃最好呢?冬虫夏草怎么吃这个问题由学习啦小编来为您解答!

　　冬虫夏草的食用方法

学习啦在线学习网 　　一、虫草木耳炖乌龟

　　材料：冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。

学习啦在线学习网 　　做法：拣将乌龟放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净。再将淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净备用。接着把白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净备用。将生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片，红枣去核备用。瘦猪肉用清水洗干净，最后将以上材料全部放入炖盅内，加入适量凉掉的开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。

学习啦在线学习网 　　功效：有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。

　　二、虫草花首乌鲫鱼汤

　　材料：活鲫鱼1-2条，首乌8克，北虫草3克，生姜少许。

　　做法：先按照鲫鱼做汤的方法做，然后直接加入虫草花就可以了。

　　功效：这个对于老年虚损，乌发延年有着很好的效果。

　　三、虫草乌鸡汤

　　材料：冬虫夏草5克，乌骨鸡1只、生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、红枣、黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。

学习啦在线学习网 　　做法：先将生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉装入纱布袋，加水浸泡60分钟，再把香菇、冬虫夏草浸泡洗净。接着把将乌鸡宰杀，去毛、内脏洗净。在乌鸡入锅前先用开水烫几分钟，除膻味。然后把以上各味一起放人沙锅内，加入黄酒、葱、姜，用文火煲2小时，最后拣去药袋，加盐、味精调味即可。

　　功效：益气补血。

　　四、冬虫夏草粥

　　材料：粳米50克，冬虫夏草5克，白及粉10克，冰糖适量。

学习啦在线学习网 　　做法：先将洗净的粳米、冰糖放入开水锅中熬煮成粥，再将虫草粉和白及粉均匀撒入粥中少煮片刻，焖五分钟即可。

学习啦在线学习网 　　功效：补肺益肾，劳嗽痰血。

　　适应症：久咳虚肾，劳嗽痰血。

学习啦在线学习网 　　五、虫草苁蓉炖羊肉

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学习啦在线学习网 　　做法：羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。

　　功效：此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。

　　六、虫草花胶炖乳鸽

学习啦在线学习网 　　材料：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成)，生姜1片。

　　做法：乳鸽去毛洗净，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。

　　功效：补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。

　　冬虫夏草怎么服用效果才最好

　　用水泡效果差

　　天津药物研究所副研究员李红珠则认为，“冬虫夏草的很多有效物质属于大分子，比如蛋白质、核苷等，用水泡只能有少部分溶解到水中，所以药效并不理想。”北京中医药大学基础医学院副教授胡素敏表示，“冬虫夏草跟茶叶、西洋参、枸杞等不同，后者均为植物，其中的有效成分在水中较容易溶出。而冬虫夏草属于昆虫动物和真菌的混合体，需要足够长时间的水煮，才能使有效成分充分溶解出来。”胡素敏还打了个比方：“就像把肉泡在开水里，你说肉中的有效成分能出来多少?”胡素敏提示，一般冬虫夏草每天的服用量在3—9克之间为好，低于3克则基本无效。

　　有人问：“虽然用水泡效果不好，但最后把冬虫夏草吃掉，营养成分岂不是都进入人体了?”对此，胡素敏认为，水泡之后，还有大量有效成分留在冬虫夏草体内，即便此时再全部吃进去，人体也未必能够完全将其消化吸收，其效果还是不如先煮汤再吃掉的好。否则就相当于浪费了不少冬虫夏草。

学习啦在线学习网 　　最好水煎、炖汤、泡药酒

　　那么，该怎样吃冬虫夏草效果才最好呢?胡素敏表示，主要有三种方法：水煎、煮汤以及泡药酒。水煎，就是熬中药，时间一般为40分钟—1小时，如果处方中还有其他中药，一般将冬虫夏草单独煎，以免其有效成分被药渣吸附而浪费了。煮汤，一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖，时间为1—2小时。泡药酒，将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用。不管上述哪种方法，最后都可以将冬虫夏草吃掉。

　　李红珠提醒说：“冬虫夏草属于中药的一种，一般体虚的人才需要。”而且，冬虫夏草的价格较为昂贵，所以并不建议大家经常服用。如果大家真想拿一些补益类的中药泡水喝，仍然有不少的选择。李红珠介绍说，秋天的时候，将西洋参切成片泡水喝，每天2—3片，可以补气滋阴、增强免疫力、预防感冒;经常用电脑以至于眼睛疲劳、发干的人，或者长期失眠者，可以用枸杞泡水喝，每天10粒左右，一般1—2天之后就可以改善症状;此外，黄芪泡水喝可以补气;当归泡水喝，可以调节女性的激素水平，对月经不调的女性效果不错。

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