四川早餐吃什么
作为一个纯正的四川娃儿，从小到大吃吃吃，可以说是个毫不含糊的吃货。那些麻辣鲜香，在四川美食中你都可以找到。作为一天伊始，早餐在四川人的餐桌上，也可以有五花八门的美食。
四川人早餐吃什么
1、特色混合：麻辣鲜香肉汤圆
这里放的是麻辣口味，可是在我的家乡多是清汤口味。小时候，生病吃不了麻辣口味，便点上一碗肉汤圆。清汤的口味，混合着肉香。糯米的甜软，最后把汤一口喝尽，病似乎都好了一大半。
学习啦在线学习网 2、油茶，白黄相间，饱腹感大增!
学习啦在线学习网 白糊糊加上特色油炸的条儿。你若偏好辣口味，再加上一茶匙的油泼辣子，让你不会腻口。这款早餐，偏腻，若是我吃，得加上更多的葱花，咸菜才得满足。
学习啦在线学习网 3、重庆小面，不吃难受。
虽然不是重庆人，可是重庆小面的面馆到处都是。觉得这种细细的小面，更容易入味儿，那种口味渗入面条，觉得这才是一天味蕾的开始。据我老哥说，重庆人一天不吃小面难受，重庆的朋友你们觉得呢?
4、豆浆油条，不可拆分的小伙伴
学习啦在线学习网 四川人的菜谱，多偏油、辣。可是，面对这些美味的小食，无法抵抗。作为早餐的油条，给它搭配了一个好伙计，豆浆。单吃油条是太干的，本身只有油炸味儿，就像奥利奥，非得扭扭泡一泡，才能得到吃的乐趣，油条亦是。
5、叶儿粑，古韵流传。
这个小东西可能比较少作为早餐。但是，作为四川名小吃的它，可是备受老一辈人的喜爱，自做自食。作为早餐推荐，它清香爽口，菏香味浓，适和不宜吃辣的人群。
四川吃早餐吃什么
绵阳米粉
绵阳米粉有红汤、清汤、对浇三种口味。对浇就是清汤与红汤各半。相较于四川其他地方的米粉，绵阳米粉喜欢加海带片和耙豌豆;区别于云南、桂林的米线，绵阳米粉的粉更加纤细，也更加入味儿。
南充米粉
在南充，吃米粉的地方一般叫“粉馆”，比如当地最出名的文兴粉馆。南充米粉偏软，煮粉的汤底必须是骨头汤。成都人吃肥肠粉配锅盔，南充人配油干儿，泡在米粉汤里。口感可软可脆，这取决于油干儿的厚度。
西昌米粉
西昌人说：早上起来要吃粉，你吃牛肉粉，我吃羊肉粉，再给娃娃点个酸菜粉。西昌最著名的米粉大多是牛羊肉或是牛羊杂!有红汤和清汤，桌上放着酸菜、小米辣和甜蒜，自己加。
岳池米粉
学习啦在线学习网 岳池好，好岳池，岳池米粉越吃越好吃。广安的岳池米粉历史悠久，分肉粉和素粉两类。米粉质地细软，不易断碎。还可以搭配羊肉格格、肥肠格格，巴适惨了! 江油肥肠
肥肠是江油的特色小吃。江油人的早餐：一碗肥肠、一碗干饭、一碗漂着葱花的醋汤。江油肥肠特指红烧肥肠，就这么一小碗，全城所有小店都是12元钱一小碗。漫步江油城区，几乎每条街道都有一家肥肠店。
南部肥肠干饭
肥肠干饭是指配套卖的一碗肥肠炖萝卜、一碗白米饭。肥肠香而不腻，萝卜入口即化，香菜异香扑鼻，热汤爽口怡神，米饭劲道清香。
双流肥肠粉
一碗肥肠粉，加个结子，配个鲜肉的军屯锅盔。粉滑锅盔酥肥肠巴适!
内江牛肉面
学习啦在线学习网 内江牛肉面是四川省众多汉族特色面食之一，也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，制作时对烧馅、用料、调味等诸多方面皆有严格的要求。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。
邛崃奶汤面
面是用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。汤色微黄似奶，味道鲜美，吃者对此赞誉颇高，就依其汤色称之为“奶汤面”。鲜美的奶汤面再佐以泡菜、青海椒很巴适。
宜宾燃面
燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。
广元米凉面
学习啦在线学习网 广元米凉面，是四川省广元市的汉族面类特产。其外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。这种凉面耐嚼、爽口，清凉宜人，辣得人脸红嘴发麻，但吃得有滋有味。广元凉面便宜，好吃，还有个体面的名字-女皇蒸凉面，又叫“夫妻米凉面”。
富顺豆花
学习啦在线学习网 富顺豆花在舌尖2里出现过。豆花是嫩豆花，白饭、豆花、蘸水三位一体，早上来碗豆花饭，再让老板免费来碗豆花水。豆花的蘸碟很重要，糍粑海椒必须给力!
峨眉酥肉豆腐脑
峨眉山有家高记豆腐脑，感觉当地人都是在这里吃早饭。豆腐脑分为牛肉豆腐脑和蛋冲牛肉豆腐脑两种，蛋冲的不同之处在于碗中放入打碎的生鸡蛋，用滚烫的淀粉粥汤熟后更有营养。
阆中油茶
在阆中，当地人习惯一大早到油茶馆吃碗油茶馓子，俗称油茶馓子“赶早台”。橙黄色的糊状油茶搭配精致的调料，被掐碎的馓子堆在油茶上，再用细瓷调羹入碗搅拌，就成了一碗油茶。达州肉汤圆
好多地方是吃芝麻汤圆，达州人的早餐是肉汤圆。有麻辣的，酸辣的，还有肉松的!这么多口味的汤圆放到同一个碗里头，你咬每一个汤圆都会有惊喜。这个汤圆的汤是咸的，里面加了海带，银耳，还有一个鹌鹑蛋，相当丰盛!
自贡豆腐脑水粉
只晓得自贡冷吃兔，不晓得他们的豆腐脑水粉吧!清光绪年间，陈庆荣在自流井正街开设小食店，取名庆荣森，主营豆腐脑水粉。以后代代相传，现为第四代。水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软;豆腐脑细嫩、清香，配以酥黄豆，三种食品配置而成豆腐脑水粉。
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