食品安全知识培训试题
学习啦在线学习网 食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”，要普及食品安全知识的，进行培训。下文是食品安全知识培训试题，欢迎阅读!
食品安全知识培训试题1
1、下列关于食品检验内容表述，错误的是(D)。
学习啦在线学习网 A、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外
B、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检
C、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行
学习啦在线学习网 D、监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用
2、食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当(B)。
A、向企业索要样品 B、购买样品
C、要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用 D、向企业收取检验成本费
学习啦在线学习网 3、食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当(B)
学习啦在线学习网 A、委托中介机构进行 B、委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行
学习啦在线学习网 C、委托仲裁机构进行 D、委托企业进行
4、违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起(D)内不得从事食品检验工作?
A、二年 B、三年 C、五年 D、十年
5、食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，应(B)。
学习啦在线学习网 A、通报批评 B、撤销该检验机构的检验资格 C、处以罚款 D、警告
6、出口食品由哪一部门进行监督、抽检?(A)
学习啦在线学习网 A、出入境检验检疫机构 B、工商行政管理机关 C、卫生行政部门 D、海关
7、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合(B)。
A、出口国国家食品安全标准 B、我国食品安全国家标准
学习啦在线学习网 C、美国食品安全标准 D、第三国食品安全标准
8、组织制定国家食品安全事故应急预案的部门是(C)。
A、卫生部 B、国家质量监督检验检疫总局
C、国务院 D、国家工商行政管理总局
9、食品安全监管部门公布食品安全日常监督管理信息，除了做到准确、及时、客观，还应该(A)。
A、对有关食品可能产生的危害进行解释、说明;
B、注明有关食品的产地;
C、公布有关食品的销售范围;
学习啦在线学习网 D、说明有关食品的检测方法。
10、我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是(A)。
学习啦在线学习网 A、保证食品安全 B、保障食品生产 C、保护食品经营 D、严惩违法行为
食品安全知识培训试题2
1、食用农产品的质量安全管理，应当遵守(D)。
A、食品安全法 B、食品卫生法C、产品质量法 D、农产品质量安全法
学习啦在线学习网 2、食品安全国家标准由(A)负责制定、公布。
A、国务院卫生行政部门 B、 国务院质量监督部门C、国务院标准化行政部门D、国务院法制部门
学习啦在线学习网 3、《中华人民共和国食品安全法》共有(C)。
A、10章101条 B、10章106条 C、10章104条
4、《中华人民共和国食品安全法》规定，在中华人民共和国(C)从事与食品有关的下列活动，都必须遵守本法。
A、领域内 B、范围内 C、境内
学习啦在线学习网 5、县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当(C)获知的食品安全信息。
学习啦在线学习网 A、独立采集、使用和发布 B、向公众公布 C、相互通报
6、违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额(C)倍罚款。
A、3 B、5 C、10
7、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向(B)部门投诉。
学习啦在线学习网 A、食品药品监督部门 B、工商行政管理部门 C、质量技术监督部门
学习啦在线学习网 8、屠宰畜、禽的检验规程，有国务院有关主管部门会同(B)制定。
A、国务院农业部门 B、国务院卫生行政部门 C、国务院商务部门
9、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验(A)。
A、食品合格证明文件 B、健康证明 C、培训证明
10、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、(A)制定。
学习啦在线学习网 A、国务院农业行政部门 B、国务院工商行政部门 C、国务院食品药品管理部门
食品安全知识培训试题3
学习啦在线学习网 1、《中华人民共和国食品安全法》自(B)实施
学习啦在线学习网 A、2009年2月28日 B、2009年6月1日 C、2009年7月20日
2、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品：(B)
学习啦在线学习网 A、需要取得食品流通许可 B、不需要取得食品流通许可C、需要取得餐饮许可D、需要同时取得食品流通许可和餐饮许可
3、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益收到损害的，与食品生产经营者承担( C )责任。
A、相同 B、基本相同 C连带
4、在(C)情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。
A、在国外已经使用 B、在我国有长期的使用史 C、在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠 D、有助于增加食品的色、香、味
5、安排患有《食品安全法》第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作的，将处()以上()以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。(B)
学习啦在线学习网 A、1000 10000 B、2000 20000 C、3000 30000
6、按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由(A)制定、公布。
A、国务院卫生行政部门 B、国务院工商行政管理部门
C、国务院办公厅D、国务院质量监督部门
7、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料，应当(B)。
A、先行使用，要求供货方补交合格证明文件 B、依照食品安全标准进行检验
学习啦在线学习网 C、根据以往经验判断是否可以使用 D、依照专家意见处理
学习啦在线学习网 8、食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于(B)。
学习啦在线学习网 A、一年 B、二年 C、三年 D、四年
学习啦在线学习网 9、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂，情节严重的(D)。
学习啦在线学习网 A、没收违法所得 B、处以二千元以上五万元以下罚款
C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款 D、责令停产停业，直至吊销许可证
10、用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的(D)。
A、没收违法所得 B、处以二千元以上五万元以下罚款 C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款 D、吊销许可证
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