猴头菇种植方法
猴头菇具有组织修复、增强细胞活力、抗癌、延年益寿和美容等药用保健功能。今天学习啦小编就给大家整理了猴头菇种植方法，希望对大家有所帮助！
猴头菇种植方法
一、科学配方
配方：①木屑78%，米糠或麦款20%，震糖和石膏各1%;②棉子壳98%，石膏和班糖各1%;③玉米芯或豆秸粉80%，麦款18%，石膏和震糖各1%;④麦秸糠78%，款皮20%，石膏和原糖各1%。材料充分混合，使含水量达60%，pH4~6。
二、栽培季节的选择
春栽2月下旬至5月下旬，秋栽9月中旬至11月下旬，使出菇期气温处于14~24°C。
三、出菇管理
(一)开口瓶栽猴头菇，拔去棉塞或去掉牛皮纸，在封口塑料薄膜中央开一直径2厘米的圆孔。袋栽猴头菇，去掉颈圈内的棉塞或揭去接种穴上的胶布，袋上用塑料薄膜覆盖，每2~3天将薄膜掀动一次，促使菇蕾形成。当菇蕾直径2~3厘米时，揭去薄膜。
(二)控温调温菇房温度应保持在12~20°C之间，以18°C左右最为适宜，空气相对湿度控制在85%~90%，每天用喷雾器向室内喷水3~4次。
(三)适量通风每天定时打开通气口，高温时，多在早晚通风，每次30分钟左右;低温时，可在中午通风。
(四)光照以光照200~300勒克斯为宜，菇房有一定的散射光即可。
四、适期采收
从菌蕾出现，到子实体成熟，一般10~12天。成熟标志：菇体白色，菌刺粗糙，并开始弹射于包子，在菌袋表面堆积一层稀薄的白色粉状物。作为菜肴保鲜应市或盐渍加工的猴头菇，最好在菌刺尚未延伸，或已形成但长度不超0.5厘米，尚未大量释放J包子时采收。若是作为药用的猴头菇，以脱水烘干为商品，以菌刺l厘米左右采收为好。猴头菇一般可采收3批，有的可收4批，但以头1~2批产量高，品位高，一般占总产量的80%。再生菇培育是在第一批菇采收后，停止喷水3天，并揭膜通风12小时，再把温度调整到23~25°C，5天左右原基出现，10天左右幼蕾形成，此时把温度降到16~20°C，空气温度提高到90%左右，子实体即健康成长。整个生产周期正常气温条件下60~70天结束，生物转化率一般90%~100%。
猴头菇简介
猴头菇(学名：Hericium erinaceus)，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
猴头菇营养功效
学习啦在线学习网 在菌类蔬菜里面，是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。
古有“山中猴头，海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用。性味：味甘，性平。功能 ：补脾益气，助消化。
营养与药用猴头菌的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。[1] 猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。 所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。
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