糖醋排骨的做法

　　糖醋排骨一直是很多人喜欢的一道菜,味道独特，甜而不腻，你知道糖醋排骨是怎么做的吗？下面学习啦小编分享了糖醋排骨的做法，一起来了解吧。

　　糖醋排骨的食材

　　糖醋排骨的做法图解

学习啦在线学习网 　　1.准备食材，排骨最好是刚买的，新鲜的。

　　2.把排骨洗净后用刀斩成断。

　　3.姜切片，蒜切片备用。

　　4.芝麻放锅里小火炒熟备用。

　　5.锅中放水烧开。

学习啦在线学习网 　　6.放入排骨，加适量料酒煮去血水。

学习啦在线学习网 　　7.捞出后，用水冲洗干净控水备用。

　　8.锅中放适量的油，放入冰糖开始炒糖色。

学习啦在线学习网 　　9.开小火慢慢的炒，炒到糖完全融化变成深褐色的样子。

　　10.倒入排骨和糖一起翻炒。

学习啦在线学习网 　　11.炒到每块排骨都包裹住冰糖。

学习啦在线学习网 　　12.然后倒入生抽。

学习啦在线学习网 　　13.倒入香醋。

　　14.再倒入姜片和蒜片。

　　15.再倒入清水，让清水漫过排骨。

学习啦在线学习网 　　16.然后把排骨转到砂锅里大火烧开后转小火盖上盖子慢慢的煲。

　　17.煲到汤汁还剩三分之一时，加入适量的盐。

　　18.然后中火收汁。

学习啦在线学习网 　　19.盛在盘中，洒上炒熟的芝麻。

　　20.稍加点缀，一道美味的糖醋排骨就做好了。

　　排骨的功效

　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

学习啦在线学习网 　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

学习啦在线学习网 　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

学习啦在线学习网 　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

学习啦在线学习网 　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　滋阴壮阳

学习啦在线学习网 　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。