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包子的几种做法

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  包子是一种古老的传统面食,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代,今天学习啦小编为大家介绍包子的几种做法,希望能够帮到大家。

  豆角包子的做法

  材料

  馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽,料酒,盐,香油

  面团:3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯

  做法

  1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀

学习啦在线学习网   2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎

  3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!

学习啦在线学习网   4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团

  5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小

  6)面团排气后分成均匀十份揉圆

学习啦在线学习网   7)擀成圆皮,放入馅料包好

  8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟

  9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!

  狗不理包子的做法

  材料

学习啦在线学习网   主料:小麦面粉600克,肥瘦猪肉500克,

学习啦在线学习网   调料:大葱15克,味精3克,料酒6克,酱油25克,碱1克,香油25克,盐3克,酵母15克

  做法

学习啦在线学习网   1.将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净,剁成肉末,备用。

  2.将猪肉放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和,再将肉骨头汤徐徐倒入,边倒边顺同一方向搅动,搅成具有黏性的馅料。

学习啦在线学习网   3.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成16个以上的褶,即成包子生坯。

学习啦在线学习网   4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

  拌饺子包子馄饨馅

  在调制饺子、馄饨和包子馅时,要慢慢往肉馅中加水,并用筷子朝一个方向搅动,待肉馅比较稀时,再加盐。馅的瘦肉多,可多放水,肥肉多则应少放水。然后再将剁好的菜和肉馅一起拌匀,不要多搅,否则会出汤。如出汤,可掺些干面,也可放到冰箱或室外晾一晾,油脂一凝,就稠了。

包子的几种做法

包子是一种古老的传统面食,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代,今天学习啦小编为大家介绍包子的几种做法,希望能够帮到大家。 豆角包子的做法 材料 馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,
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