葱花鸡蛋饼的几种做法
学习啦在线学习网 葱花鸡蛋饼是用葱花和鸡蛋做成的饼,单吃时的葱香、蛋香萦绕口中,如果再配上些小菜,一碗米粥,可称为一道营养美味的中式小餐。今天学习啦小编为大家介绍葱花鸡蛋饼的几种做法,希望能够帮到大家。
葱花鸡蛋饼的做法一
材料
学习啦在线学习网 鸡蛋,面粉,葱丝
做法
学习啦在线学习网 1、先烫面,然后放一点凉水,再和面。
学习啦在线学习网 2、擀好了,分块。
3、每一块擀成饼。
学习啦在线学习网 4、锅内放油,烙饼。
5、一面煎好了,放一个鸡蛋。
6、把鸡蛋涂均匀,再洒上才葱丝,一层薄盐。
7、两面煎好后就好了。
8、烙好的饼放进盆里,盖上。
9、之后我又烙的饼,上面有的放了花椒面,有的放椒盐。也可以把葱丝和盐先搅拌好,随便。切好块就吃吧!
葱花鸡蛋饼的做法二
材料
鸡蛋,面粉,葱花,盐
做法
1、面粉和鸡蛋一起搅拌好。要是能过筛的话应该就更好了。我在面粉里还加了一些盐。
2、锅里抹一层油,下入面粉糊。
学习啦在线学习网 3、煎熟一面就翻面,然后铺上葱花,用铲子一卷就好了。
鸡蛋饼的历史
民国十三年,徐少成闯关东来到沈阳。因为是山东人,徐少成自小就喜面食。
当到沈阳时,发现东街遍是山东煎饼,心里喜忧参半。喜的是山东煎饼已经被沈阳人民所接受,忧的是,已经这么多人做煎饼了,在沈阳这个陌生的城市,他要如何生存?徐少成在家潜心研究,并在鸡蛋中找到了灵感。将鸡蛋中的丰富营养融于山东煎饼中,自创徐家鸡蛋饼。而后,徐家鸡蛋饼风靡沈阳中街,成为老少咸宜的休闲食品。后遇一喜爱徐家鸡蛋饼的文人,自此改名馋逸斋。“皇姑屯”事件发生后,军阀战乱不断,徐少成充军。时至新世纪,第三代继承人徐成国先生,立志弘扬祖业。由此看来,一个小小的煎饼果子反映的不仅仅是一个城市的风格与特点,更能映衬出这个城市的历史与文化。