传统老式蛋糕制作方法是什么
传统老式蛋糕制作方法是什么
学习啦在线学习网 蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。下面学习啦给大家分享传统老式蛋糕制作方法，希望能帮到大家。
传统老式蛋糕方法
学习啦在线学习网 鸡蛋打入无水无油的容器里，加入白砂糖
学习啦在线学习网 用打蛋器低速打到很多泡沫
用打蛋器中速将全蛋打发，提起打蛋器，打蛋器能拉出菱角来
学习啦在线学习网 分次加入过筛的面粉，快速划十字方式拌匀
加入玉米油拌匀
装入纸杯，九分满
学习啦在线学习网 放入面包机，表面撒上白芝麻，调制烘烤档，烤30分钟
出炉了，很漂亮口味特好的鸡蛋糕
家庭蛋糕的制作方法
材料
1.低筋面粉：120克
2.糖：45克
3.塔塔粉：2克
学习啦在线学习网 4.泡达粉：2克
学习啦在线学习网 蛋糕 5.食用油：75ML
学习啦在线学习网 6.鲜奶：90ML
7.鸡蛋四只。
做法
学习啦在线学习网 1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
学习啦在线学习网 2.将油、奶搅成奶昔状
学习啦在线学习网 3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
学习啦在线学习网 4.将蛋白、蛋黄分开
5.蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
学习啦在线学习网 6.将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打)，直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
学习啦在线学习网 7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9.将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
学习啦在线学习网 10.上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
蛋糕样式的由来
生日蛋糕的由来
学习啦在线学习网 中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋
学习啦在线学习网 友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
满月蛋糕的由来
宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。
随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。
婚礼蛋糕的由来
婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包，同时也意味着“快乐幸福”之意。
学习啦在线学习网 古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一
学习啦在线学习网 起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。
在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放人香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两侧，隔山交吻。这时的面包山也象征着幸福。
学习啦在线学习网 最初蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。
蛋糕的食用注意事项
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了
学习啦在线学习网 2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存
3. 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
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