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如何做凉糕

时间: 春娜703 分享

如何做凉糕

  在炎炎夏日,想要吃到美味又清爽糕点的朋友们,不妨自己动手来做凉糕吧!下面小编教教大家如何做凉糕,仅供参考。

  凉糕的做法:红糖凉糕

  食材准备

学习啦在线学习网   凉糕粉250克,红糖10克。

  方法步骤

  1.将200克凉糕粉加入400毫升温水,调成糊状,搅拌据晕之后静置半小时。

学习啦在线学习网   2.把凉糕糊缓缓倒入500毫升的沸水锅中,一边倒一边搅拌。

  3.水沸腾5分钟,熟后关火,等气泡消失后分别倒入几个小碗中,放入冰箱中冷藏,令其凝固。

学习啦在线学习网   4.将红糖放入碗中,用开水冲化放凉。

学习啦在线学习网   5.将凝固后的凉糕取出,倒扣在盘子里,浇上红糖即可食用。

学习啦在线学习网   凉糕的做法大全:广式凉糕

  食材准备

  糯米粉40克,澄粉40克,桂花蜜、葡萄干、红枣各适量,白糖适量。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1.将红枣和葡萄干洗净后用温水略泡,去核后切成丁。

学习啦在线学习网   2.将糯米粉和澄粉混匀过筛,再加100克水拌匀后搅成稠糊。

  3.锅内放入150克水煮沸,加入白糖煮化,再倒入稠糊中,搅成滑粉浆,加入红枣丁、葡萄干丁和桂花蜜搅匀。

学习啦在线学习网   4.取一容器,将粉浆倒入,移至蒸锅中,大火蒸20分钟后取出,放凉后脱模,切成方块即可。

  凉糕的做法:芒果凉糕

  食材准备

  面粉、糯米粉各150克,芒果100克,白糖30克,红豆沙适量。

  方法步骤

  1.将面粉、糯米粉装盘,加水、白糖揉成面团,上锅蒸熟后取出,放凉切块;芒果去皮洗净,切成粒。

学习啦在线学习网   2.将面团分成两份,分别擀成面饼。将豆沙放在一面饼上,再铺上另一面饼,入蒸锅中蒸20分钟。

  3.取出糯米糕,待凉后分切成块,放上芒果粒即可。

  凉糕的做法:红豆凉糕

  食材准备

  糯米500克,红豆200克,熟面粉、熟芝麻仁各100克,熟瓜子仁、青红丝、碎花生仁各25克,白糖200克,香精2克。

  方法步骤

  1.糯米洗净,用温水泡透;红豆磨成粉;熟芝麻仁擀碎,加入白糖、瓜子仁、青红丝、香精、碎花生仁拌匀成馅。

学习啦在线学习网   2.将泡好的糯米入锅干蒸至熟,取出,用木棒捣成细泥状成糯米团,再放入冰箱冷藏1小时。

学习啦在线学习网   3.将糯米团放在撒有面粉的案板上,揉匀,搓成条,揪成剂子,按扁后放入馅料包好,团成圆球,再按成圆饼,摆入盘内,装盘上桌即成。


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