凉糕的做法
凉糕口味多变,食之入口即化,沁人心脾、回味无穷。在炎炎夏日,想要吃到美味又清爽糕点的朋友们,不妨自己动手来做凉糕吧!下面是学习啦小编给大家分享凉糕的做法,希望你喜欢。
凉糕的做法一:广式凉糕
食材准备
学习啦在线学习网 糯米粉40克,澄粉40克,桂花蜜、葡萄干、红枣各适量,白糖适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1.将红枣和葡萄干洗净后用温水略泡,去核后切成丁。
2.将糯米粉和澄粉混匀过筛,再加100克水拌匀后搅成稠糊。
3.锅内放入150克水煮沸,加入白糖煮化,再倒入稠糊中,搅成滑粉浆,加入红枣丁、葡萄干丁和桂花蜜搅匀。
学习啦在线学习网 4.取一容器,将粉浆倒入,移至蒸锅中,大火蒸20分钟后取出,放凉后脱模,切成方块即可。
凉糕的做法二:山药凉糕
食材准备
山药500克,糯米粉100克,蜜枣丁、糖桂花、熟莲子各50克,红瓜、糖板油丁各30克。白糖100克,鸡精、水淀粉各2大匙,熟猪油150克。
方法步骤
1.将山药洗净,放入沸水锅中煮熟,捞出,去皮,碾成泥状。
学习啦在线学习网 2.再放入大碗中,加入糯米粉、白糖、鸡精、水淀粉、熟猪油,搅匀成山药泥。
3.取3只小碗,碗内抹上一层熟猪油,撒入少许糖桂花,放入蜜枣丁、莲子、红瓜。
学习啦在线学习网 4.再装入山药泥压实,倒扣在盘中,入锅蒸10分钟钟即可。
凉糕的做法三:芒果凉糕
食材准备
学习啦在线学习网 面粉、糯米粉各150克,芒果100克,白糖30克,红豆沙适量。
方法步骤
1.将面粉、糯米粉装盘,加水、白糖揉成面团,上锅蒸熟后取出,放凉切块;芒果去皮洗净,切成粒。
学习啦在线学习网 2.将面团分成两份,分别擀成面饼。将豆沙放在一面饼上,再铺上另一面饼,入蒸锅中蒸20分钟。
3.取出糯米糕,待凉后分切成块,放上芒果粒即可。
学习啦在线学习网 看过凉糕的做法的人还看了:
3.凉糕怎么做好吃
5.凉糕怎么做