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简单的蛋糕制作方法

时间: 陈哲凡673 分享

简单的蛋糕制作方法

学习啦在线学习网   蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃,一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕。下面是学习啦小编为您带来的简单的蛋糕制作方法,希望对大家有所帮助。

  简单的蛋糕制作方法:无水无油蒸蛋糕

  材料:鸡蛋4个约210克,低粉100克,白糖70克(普通白糖就可以)

  做法:

学习啦在线学习网   1、打发鸡蛋:隔水打蛋。把盛鸡蛋的盆坐入温水盆中打发,无需分开蛋清蛋黄,整蛋打发。注意摸摸盆子的温度不要过热。

  2、期间分多次加入糖。大概15分钟,打发程度到很细腻的糊糊状,因为是整蛋打发不可能达到完全阶段的,照片忘照了,就是做海绵蛋糕的糊状就好。

  3、1分钟内加入过筛的低粉,迅速翻搅,正常蛋糕手法。

学习啦在线学习网   4、蛋糕糊倒入器具,这次用的是450克吐司面包的模具,只在底部垫了烤箱纸,下次四周都要垫才好脱模。

  5、入锅干蒸30分钟-40分钟,期间不要开盖。因为我开了好几次,看熟了没有,导致顶部下榻了点。看,很简单吧!无油无水,不会长胖,味道也很不错,儿子一会就吃了半盘。

  简单的蛋糕制作方法:简易蜂蜜小蛋糕

学习啦在线学习网   材料泡打粉1/4小匙,蜂蜜30克,沙拉油20克,全蛋2个,细砂糖20克,低筋面粉50克做法1.沙拉油与蜂蜜放在同一容器中,隔水加热的方式搅拌均匀;

  2.全蛋加细砂糖用电动打蛋器由慢到快搅打,至颜色变浅。

学习啦在线学习网   3.快速搅打至颜色变乳白色,捞起后滴落的蛋黄糊呈线条状,不会立即消失,最后再慢速搅打1分钟。

  4.筛入粉类,接着倒入1,拌匀所有材料至无颗粒的面糊状。

  5.倒入纸杯中约8分满,放在室温下静置5分钟。

学习啦在线学习网   6.180度,中层,20分钟左右。

  简单的蛋糕制作方法:千层蛋糕

  材料材料A:过筛面粉,蛋黄(×4),牛奶

  材料B:奶油奶酪240克,淡奶油,细白糖,柠檬汁3茶匙做法1、把材料A混合,再一勺一勺地倒入不沾底平底锅煎至金黄(好像煎可丽饼那样)

学习啦在线学习网   2、准备好材料B。

学习啦在线学习网   3、先把奶油奶酪加上细白糖打发。

  4、然后加入淡奶油和柠檬汁继续打发。

  5、先取一块饼皮做底,之后涂上打发好的奶油奶酪,就这样一层层的叠,一层层的涂(一层饼皮,一层奶酪)

学习啦在线学习网   6、最后切成自己喜欢的大小即可。

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