吹糖人的制作方法是什么_吹糖人是怎样怎样制作的

　　吹糖人，已经快要消失的民间美食技艺，特别好吃，里面是空心的，形状是自己吹出来的!下面是学习啦小编为大家带来的吹糖人的制作方法，欢迎阅读。

　　吹糖人的制作方法

学习啦在线学习网 　　1首先要准备蔗糖，因为制作糖人的糖是蔗糖，颜色为红棕色，把蔗糖放进锅内，加热，融化，这个时间要控制好火候，以免蔗糖烧焦了!要不断的搅拌!等到蔗糖差不多的时候就开始制作了!

　　2首先我们用勺子舀出一点融化的蔗糖，勺子和大理石面成60度斜角，为了使蔗糖更好的流出来所以一般勺子要倾斜一下，然后慢慢的把勺子里面的糖倒在大里石面上一定要快，刚开始的联系可以慢一点，刚开始建议从文字练习比较容易一点，后来可以练习画!

学习啦在线学习网 　　3我们在大理石面上如果画好了图形的话，就开始做最后一步了，就是把准备好的竹签子压在画上，然后把勺子中的糖稀慢慢的浇到竹签上，不必倒的太过，以免影响美感，再者起到固定竹签的功能即可。

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　　这样我们的糖画就只做好了!

　　吹糖人的制作注意事项

　　注意糖的色泽，把握火候

　　糖水温度高，注意安全以免烫伤。

　　糖人保质期短。

　　麦芽糖人的制作方法推荐

　　一选料：选择干燥、纯净、无杂质的大麦、玉米、以及无霉烂变质的红薯作原料。

学习啦在线学习网 　　二配料：小麦与其他原料的配比为1：10，即1斤大麦，配10斤玉米以及红薯。玉米需粉碎成小米大小，红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状。

学习啦在线学习网 　　三育芽：将大麦麦粒洗净，放入大缸内，加水浸泡(重要：浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水)。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃。经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。(些时的麦芽就等于是酵母)。

　　四蒸煮：将玉米碎粒洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。

　　五发酵：将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。

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学习啦在线学习网 　　六压榨：将布袋置于压榨机(土制榨汁机也可)，榨出汁液，即为麦芽糖。

学习啦在线学习网 　　七浓缩：炸出的汁液经过加热熬煮，便可浓缩成一定的浓度，当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上。水分小于15%可以在阴凉干燥处保存几年以上

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