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老式鸡蛋糕的制作方法有哪些

时间: 李敏740 分享

学习啦在线学习网老式鸡蛋糕的制作方法有哪些

  老式鸡蛋糕,不用泡打粉,不用黄油,几乎人人爱吃,做起来也特别简单。下面学习啦小编为大家介绍老式鸡蛋糕的制作方法,欢迎阅读。

  老式鸡蛋糕的制作方法一

  1.鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中

学习啦在线学习网   2.隔温水打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡

学习啦在线学习网   3.低筋面粉过筛

  4.将面粉倒入鸡蛋糊中

  5.翻拌均匀后,再倒入植物油

  6.再搅拌均匀

  7.装入裱花袋中,挤入小纸杯中

学习啦在线学习网   8.烤箱180度预热,中层烤15分钟左右

  老式鸡蛋糕的制作方法二

  1鸡蛋打入无水无油的容器里,加入白砂糖

学习啦在线学习网   2用打蛋器低速打到很多泡沫

  3用打蛋器中速将全蛋打发,提起打蛋器,打蛋器能拉出菱角来

学习啦在线学习网   4分次加入过筛的面粉,快速划十字方式拌匀

  5加入玉米油拌匀

  6装入纸杯,九分满

学习啦在线学习网   7放入面包机,表面撒上白芝麻,调制烘烤档,烤30分钟

  8出炉了,很漂亮口味特好的鸡蛋糕

  老式鸡蛋糕的制作注意事项

学习啦在线学习网   一:不要用土鸡蛋,土鸡蛋不容易打发;

  二:直接从冰箱里拿出的鸡蛋不容易打发,建议提前一天拿出;

  三:鸡蛋要打入无水无油的容器里;

学习啦在线学习网   四:如果鸡蛋不容易打发,可以打的时候隔水加盆热水;

学习啦在线学习网   五:一定要用低粉,要过筛;

  六:我做的比较低油低糖,喜欢重口味的适量添加。

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