冷冻蛋糕的制作方法有哪些
学习啦在线学习网冷冻蛋糕的制作方法有哪些
学习啦在线学习网 冷冻蛋糕,就是在制作完毕后,当即放入-18℃以下的环境中,在短时间内使其基地温度到达-15℃以下,冻住后,风味口感极佳。下面学习啦小编为大家介绍，冷冻蛋糕的制作方法欢迎阅读。
冷冻蛋糕的制作方法
1准备所需材料
学习啦在线学习网 2将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末
3黄油隔水加热至融化
4将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀
5将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用
6吉利丁片放冷水里浸泡至软
学习啦在线学习网 7奶油奶酪切小丁放室温内软化
8用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合
9加入淡奶油，继续搅拌至融合
学习啦在线学习网 10加入牛奶再次打匀
11将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化
12将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀
学习啦在线学习网 13入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时以上(以过夜为佳)
冷冻蛋糕的制作小窍门
一、为了脱模方便，用活底蛋糕模
二、奶酪一定要软化到手指轻轻一按就会凹下去为宜
三、各种奶类混合一定要充分打匀，没有颗粒，这样才不会影响口感
四、吉利丁片一定要放冰水里浸泡，温度过高的水会将其融化
学习啦在线学习网 五、在隔水加热吉利片一定要控制温度不要过高，不然会影响吉利丁片的凝结能力
学习啦在线学习网 六、蛋糕最后脱模时用热毛巾在模具周围敷上一圈即可
学习啦在线学习网 七、蛋糕上的装饰可换成其它食材
不能吃蛋糕的人群
学习啦在线学习网 蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光,生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。 蛋糕中西式均有制作,主要用蛋,糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊,浇入印模,经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多,中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。但有些人是不适合吃蛋糕的。
健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质的人适宜吃蛋糕。
湿热体质、糖尿病患者不适宜食用蛋糕。
一般人群均可食用,糖尿病患者禁食。
蛋糕一般含有的糖分很多,所以除了糖尿病患者禁止食用外,其他的人包括高血压患者都是可以适量食用蛋糕的。但是记住,一定是适量,因为蛋糕中含有的脂肪也挺多的,吃多了对于高血压病情的缓解是没有好处的,这一点希望您在食用时多加注意。
感冒能吃蛋糕吗
学习啦在线学习网 所谓感冒是指上呼吸道感染的俗称,而上呼吸道是指从外鼻孔到环状软骨下缘包括鼻腔、咽部、喉部急性炎症的概称,此处的感染准确的说是一组疾病包括急性单纯性鼻炎、急性病毒性咽炎和喉炎、急性咽结膜炎、急性疱疹性咽峡炎、急性咽扁桃体炎。
目前针对病毒没有什么有效的好办法来治疗,所以治疗感冒主要是缓解症状,一般复方伪麻黄碱缓释胶囊、复方氨酚烷胺胶囊、复方氨麻美敏片、复方氨酚伪麻片都是这类药物。至于吃东西的话,只要不是刺激性生冷食物如酒精、辣椒、大蒜、醋、海鲜等,以及难以消化的高脂饮食如肥肉等,其他都可以食用。
学习啦在线学习网 在感冒的时候是可以吃蛋糕的,不过为了使得感冒能够快速的好起来,患者在饮食上也是要注意,要合理的安排,这样吃的时候对身体才不会有影响,这点在吃蛋糕的时候,需要进行注意的。
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