榴芒蛋糕最好吃简单的制作方法
榴芒蛋糕最好吃简单的制作方法
学习啦在线学习网 榴芒蛋糕是比较当前比较流行的蛋糕,非常好吃,蛋糕店里卖的价格却不菲。那么能不能自己做出香甜可口的榴芒蛋糕呢?随学习啦小编一起看看吧。
榴芒蛋糕的制作方法一
1先把吉利丁片冰水泡软,蛋黄,230g牛奶还有融化的黄油搅拌均匀,加入20g砂糖搅化
学习啦在线学习网 2筛入低筋面粉,搅拌成千层饼的饼底面糊
学习啦在线学习网 3面糊是有点稀的
4平底锅小火预热下锅,舀一勺面糊放入平底锅中,等到面糊变颜色就差不多可以盛起来了。重复此步骤直到面糊用完,大概可以6寸10多个左右的饼底
5榴莲果肉准备好
6芒果去皮取肉
学习啦在线学习网 7淡奶油我用的蓝风车,别的牌子也可以哒
8淡奶油加剩下的10g糖打发,大约打到6成发拿出泡好的吉利丁片,加入到剩下的20g牛奶中(微波或者小火加热至温热),搅拌直到融化,之后与淡奶油搅拌均匀,成为慕斯糊
9蛋糕模底层先铺一层饼,放上掰小块的榴莲然后浇上一层慕斯
学习啦在线学习网 10放上一层饼,放上切好的芒果,浇上一层慕斯,反复多次后,直到满模
学习啦在线学习网 11满模后放入冷藏室冷藏一晚,充分凝固
榴芒蛋糕的制作方法二
学习啦在线学习网 1.准备好所有材料,首先把两个鸡蛋打散。
学习啦在线学习网 2.在打散的鸡蛋中加入牛奶搅拌均匀。
3.加入糖粉搅拌均匀。
4.再加入软化好的黄油,搅拌均匀。
5.在鸡蛋液中晒入低筋面粉并搅拌至无颗粒状。
6.把搅拌好的鸡蛋液过筛,使鸡蛋液更细腻。
学习啦在线学习网 7.过筛好的鸡蛋液放入冰箱冷藏30分钟。
学习啦在线学习网 8.榴莲去核放入碗中,用勺子把榴莲肉碾碎成泥状,尽量细一些,防止蛋糕不平整
9.取出冷藏好的面糊,状态变的更细腻浓稠了。
学习啦在线学习网 10.不粘锅小火加热,取一勺面糊倒入锅中,端起锅顺势旋转一圈,这样一个饼皮就摊好了。以此类推,把所有的饼皮都摊好,放入冰箱冷藏备用。
11.淡奶油加糖粉打发,一半加入榴莲肉里搅拌均匀。
12.芒果切丁,另一半奶油倒入芒果丁中搅拌均匀。
13.在底部铺两层饼皮做底,然后用刀抹一半榴莲奶油。
学习啦在线学习网 14.在另一半抹上一层芒果奶油。
15.盖上一层饼皮。以此类推,用此做法把所有的饼皮和奶油都做好。
榴芒蛋糕的制作方法三
1制作面糊。学习啦在线学习网将鸡蛋和牛奶放入盆中,加入融化的黄油,再加入20克白糖,搅拌均匀。然后筛入低筋面粉,再搅拌均匀,注意不要出面疙瘩。面糊打好后,放入冰箱冷藏20分钟左右。
2准备水果。学习啦在线学习网将两个芒果去皮后切成小碎块。榴莲要选择熟透口感好的,将内核去掉,将果肉用勺子等器皿压成果肉泥,并适当搅拌。
3煎制饼底。用事先做好的面糊制作面饼,一定要用平底锅,而且要用小火煎制。饼的大小薄厚要均匀,面糊稍变颜色就可以出锅,煎制10个左右饼底即可。
4打发奶油。将淡奶油放入盆中,用打蛋器用力快速搅拌,并将剩下的10克白糖倒奶油中,继续搅拌,一直打到6成发,能立住就可以了。
5铺制蛋糕。学习啦在线学习网家里条件有限,可以取一个大一点的盘子做蛋糕模底,然后,放一层面饼,涂一层奶油,放一层面饼,在涂一层奶油,再放一层水果,每层水果可以一半榴莲泥一半芒果肉,或者两者各一层相间。反复铺放多次,直到将材料用完为止。这样,榴芒蛋糕就做好了。
6冷藏蛋糕。学习啦在线学习网蛋糕做好以后,可以蒙好保鲜膜,放入冰箱冷藏室冷藏一晚,使蛋糕能够充分凝固,这样口感会更好一些。