麻花的制作方法是什么

麻花的制作方法是什么

学习啦在线学习网 　　麻花一直是人们长期喜爱的食品，。由于担心外边卖的东西不卫生，总是想要是自己也会炸就好了。下面学习啦小编为大家介绍，欢迎阅读。

　　麻花的制作方法一

　　食材

　　主料面粉550g牛奶1袋

学习啦在线学习网 　　1准备好上面的材料

学习啦在线学习网 　　2将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中

　　3加入酵母调匀

学习啦在线学习网 　　4除了面粉外将所有材料加入

　　5混合

学习啦在线学习网 　　6最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可

　　7发好的样子

　　8入面板简单压长扁状分割，平均切成段

学习啦在线学习网 　　9每段分别涮上油

学习啦在线学习网 　　10取一份先搓成长条，约一米长

学习啦在线学习网 　　11左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿

　　12拿起两头合起自然成劲儿

学习啦在线学习网 　　13还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿

　　重点步骤1：右手按住右端不动，左手拿起左头向三分之二处压住。

学习啦在线学习网 　　重点步骤2：右手拿起右端向环内穿，这需要两手一起配合，由于要拍照，总之就是图片上这个样子

　　重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了

　　重点步骤3：其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了

　　麻花的制作方法二

　　1面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟。

学习啦在线学习网 　　2将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。

　　3饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。

　　4再重复一次、做成麻花生坯。

学习啦在线学习网 　　5依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。

　　6锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热)。

　　7在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出。