烘焙食品有哪些窍门
一些刚进来玩烘焙学习啦在线学习网的人常常会说，烘焙实在太复杂了!制作时间又长、操作步骤又多，需要使用的材料更是五花八门，有时候需要用到的材料更是满满地摆满了一桌子。以下是小编给大家整理的烘焙食品有哪些窍门，希望对大家有所帮助，欢迎阅读!
烘焙食品有哪些窍门
为了达到健康烘焙的目的，最简单的方式就是用更健康的原料来替代配方中一些高脂肪、高糖、人造的不健康原料。但是，使用部分替代品后，会对最终成品的味道和纹理产生影响。因此，你一定要保持开放的心态，多去尝试一些可用的替代品。在不断地练习、实验之中，找到最喜欢的口感和味道。只需要对烘焙配方进行几个简单的调整，就可以达到健康烘焙的目的了。下面就让我们一起来学习四个健康烘焙的关键技巧：
A. 使用含不饱和脂肪的酱取代黄油，例如花生酱、南瓜酱、苹果酱等。不仅可以降低蛋糕的脂肪含量，还可以改善蛋糕的纹理和质地。只要你确定你选择的酱适合用来烘焙，就可以用来替换大多数烘焙配方中的黄油。
B. 最好选择全麦面粉，而不是精制白面粉。因为全麦面粉含有的营养要比白面粉丰富，对身体更健康。并且，全麦面粉制作出来的烘焙食品密度更大，更紧实。全麦面粉中含有更多的膳食纤维，可以增加蛋糕中的膳食纤维含量，使人更容易有饱腹感。同时，全麦面粉烘焙出来的面包或者蛋糕，还有着怡人的、淡淡的坚果味道。
学习啦在线学习网C. 在蛋糕中添加一些水果或者蔬菜。水果和蔬菜可以增加蛋糕的纤维含量，并且还可以增强蛋糕的甜味。另外，因为水果和蔬菜的水分含量高，所以也能够保持蛋糕的湿润。特别像胡萝卜、甜菜根、苹果、梨子、树莓、蓝莓等这些含糖量比较高的水果和蔬菜，在使用的时候最好适当的减少配方中糖份含量。
学习啦在线学习网D. 最后装饰最好淋上一点奶油霜，而不是黄油糖霜。或者你也可以撒上一些糖粉，这样也可以减少蛋糕的脂肪含量、降低蛋糕的含糖量。如果要给蛋糕裹上糖衣，最好用更健康的奶油去制作糖衣。
烘焙要注意什么
切蛋糕，把刀加热，不会把蛋糕切变形
这是个常识小技巧，为什么照片上蛋糕切的特别整齐，自己动手就把蛋糕切的变形呢，其实把刀具加热来切，就不会变形啦烘焙前，把饼干面团冷藏24小时
想烘焙饼干，一定要把面团冷藏24小时，做出来口感更好，成功率更大哦
蛋糕塌陷，用吸管
学习啦在线学习网很多烘焙，给蛋糕上奶油时，或者静置时间久，蛋糕容易被压塌陷，毕竟做完蛋糕并不会马上就吃的，其实在蛋糕的中间插入吸管，如果是多层蛋糕就插入三根左右，想木钉一样固定高层蛋糕，非常好用!
蛋糕面糊有气泡，快速摇晃赶走小气泡
学习啦在线学习网面糊有气泡怎么办?很简单，抖几下快速晃动旋转，这样可以排除多余的气泡，保证蛋糕的口感
光滑的表层，加热工具做更方便
学习啦在线学习网抹刀加热，用起来更顺滑，奶油表面光滑平整，没有加热喷瓶，就用热水加热一下!
学习啦在线学习网购买干燥剂包保持烘焙食品的干燥
很多私房烘焙的卖家们，会发现食品邮寄不好保存，怎么办?可以购买一些干燥剂包放在包装袋底部，不会影响食品味道也没有副作用，只要不去食用就行!平常吃饼干是不是经常看到这个小小的包包?
新手做烘焙应该从什么开始
学习啦在线学习网一般新手玩烘焙最开始都是从做简易的曲奇饼干开始的
1、制作比较省时间，准备材料、制作、烘烤大约花费1小时不到，对比其它学习啦在线学习网的作品已经是时间花的最少的了。
学习啦在线学习网2、曲奇饼干的制作比较省力，基本就是简单的混合造型，成功率高。
学习啦在线学习网3、还很省钱哦，不需要多余的模具和工具材料。
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