初冬养生菜

　　冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥作用。事实证明，冬季养生不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。下面学习啦小编为大家介绍初冬养生菜的相关知识，希望对你有用!

　　初冬养生菜

　　珍菌养生豆腐

　　原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。

　　2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。

　　3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。

　　4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

学习啦在线学习网 　　厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。

　　鲫鱼豆腐汤

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　　做法

学习啦在线学习网 　　1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

　　2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。

　　3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

　　厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。

　　3、四海为家

学习啦在线学习网 　　原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。

　　做法

　　1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。

学习啦在线学习网 　　2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。

学习啦在线学习网 　　厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。

　　4、竹生干贝

　　原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。

　　2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。

学习啦在线学习网 　　厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。

　　5、麒麟豆腐

　　原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。

　　做法

　　1、将豆腐、香菇切成薄片。

学习啦在线学习网 　　2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。

　　3、油菜作为点缀放在盘子四周。

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　　6、椰皇豆浆乳酪

学习啦在线学习网 　　原料：豆浆、蛋清、豆腐。

　　做法

　　1、将豆腐捣碎、

　　2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。

学习啦在线学习网 　　厨师点评：此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。

　　羊肉炖萝卜

　　俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，对于冬季来说，萝卜简直是最合适的食物，而羊肉吃了不但暖和，还能补肾壮阳。首先我们将羊肉切成块状，萝卜去皮切成小块，姜切成小片。将锅里放入清水，再把羊肉放进去，等到水烧开的时候就可以捞出来，这时候的羊肉就不会再有血沫膻味。然后再次把羊肉和萝卜以及姜放入锅里，加入适量的水，大火煮开之后可以加上小半杯白酒。最后煮上一个小时之后，加上喜欢的调味品即可。

　　鸭肉山药粥

　　首先，我们先把整个鸭腿放在锅里大火煮开，接着用中火煮半个小时之后，这时的鸭肉已经有八九成熟，捞出即可。再把煮鸭肉的汤装入小砂锅里，并把洗干净的大米也放进去用大火开煮，在煮的过程中，需要用小勺子搅一搅，以免糊锅。将山药去皮切成小块，放入砂锅中，等到煮开的时候，转为小火。此时我们就可以将煮熟的鸭肉撕成小条放入锅内，继续煮二十分钟之后就好。

　　冬季养生小常识

学习啦在线学习网 　　1、冬季养肺：石榴、柑桔、柿子、梨、葡萄，均有生津止咳、润肺止咳之功效，是冬季养肺的上好水果。

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　　3、办公桌上养金鱼与盆景好处多：烦恼的工作中，在眼睛疲劳的时候，可以看看绿色的植物或者鱼缸中自由自在游动的鱼儿，放松双眼，赏心悦目，能预防干眼症。

学习啦在线学习网 　　4、吃火锅时喝点酸奶有好处：吃火锅时喝点酸奶，可以保护胃肠道黏膜，预防因火锅的油腻以及其它因素引起的腹泻、腹痛等。

　　5、牙齿保健：喝水是最简单但却很重要的牙齿保健方法。适量喝水能让牙龈保持湿润，刺激分泌唾液，起到牙齿保健作用。

学习啦在线学习网 　　6、养生花粥：白兰花花粥，将白兰花煮成浓汁，再加蜂蜜、粳米煮熟，能止咳、补脾，对食欲不振有帮助。

学习啦在线学习网 　　7、有趣短语：以粗茶淡饭养养胃，用清新空气洗洗肺，让灿烂阳光晒晒背，找群朋友喝个小醉，忘却辗转尘世的累。

学习啦在线学习网 　　8、小雪节气养生：适宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、荞麦等。要多吃炖食和黑色食品，如黑木耳等。

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　　10、荸荠豆浆有助缓解秋。

学习啦在线学习网 　　11、健康贴士：生吃大蒜需注意：不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶。每次以2至3瓣为限，注意不可与蜂蜜同食。心脏病和习惯性便秘者应少食。

　　12、天灸贴药须注意：又到天灸贴药时，专家表示：“三九寒天”天灸对慢性病、呼吸系统疾病疗效较好，但并非包治百病。

学习啦在线学习网 　　13、冬季进补请注意：冬季进补仅适用于体质阳虚或寒、湿等病理变化的人群，不适于体质阴虚火旺和实热症候的人群。

　　14、保健防治冻疮方法：寒冷的冬天，长冻疮是挺烦恼的事。在每天洗手、脸、脚的间隙，轻轻揉擦皮肤至微热，可有效地促进血液循环，预防冻疮。

　　15、保健节律：起床后马上拉开窗帘或者开灯，有助保持精力，据研究称，这样能让你的生理节奏与一天二十四小时保持同步。

　　16、冬天最佳活动：冬天能改善情绪的最佳方法就是多活动，慢跑、跳舞、滑冰、打球等等，都是消除冬季烦闷，保养精神改善情绪的良方。