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绿豆的食谱及绿豆的功效

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  药用历史悠久的绿豆,其清热消暑、利尿。那么绿豆有哪些食谱呢?绿豆的功效是什么?以下是学习啦小编给你整理绿豆的相关内容。

  绿豆的食谱

  一、绿豆红豆糕

  材料

  绿豆200克,白糖100克,油10克,麦芽糖20克,红豆沙适量。

  做法

  1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥,加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团,分成20个左右包入豆沙。

  2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟。

学习啦在线学习网   3.凉后放入冰箱冷藏。

学习啦在线学习网   二、清凉薄荷绿豆糕

  材料

  绿豆120克,薄荷少许,白糖30克,炼乳1汤匙,琼脂5克,清水150克。

  做法

  1、将绿豆冲洗干净。

学习啦在线学习网   2、加清水入锅煮熟,放凉。

  3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机,加白糖。

  4、并加入炼乳。

学习啦在线学习网   5、加入洗净的薄荷一起打碎。

  6、用细的网筛过滤一下。

学习啦在线学习网   7、琼脂加少许水泡软,隔热水融化。

  8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中,搅拌均匀。

学习啦在线学习网   9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

学习啦在线学习网   10、取出,用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈,倒扣,切小块装盘就可以食用。

  三、香甜绿豆沙

  材料

  白糖,绿豆,清水。

  做法

学习啦在线学习网   1.绿豆提前一天晚上用清水泡上。

  2.清水放一个锅底就可以了~一定要用最小火煮!而且煮的过程中要不停搅拌,以免糊锅。

  3.煮烂的绿豆,用勺子捣烂,然后加入白糖搅拌即可。

  绿豆的功效

  1.解毒机理

  绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆,蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。

  绿豆中的蛋白质可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物等结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不被吸收。

  2.消暑机理

  高温出汗会使机体丢失大量的矿物质和维生素,导致内环境紊乱,绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料 ,可以及时补充丢失的营养物质 ,以达到清热解暑的治疗效果。

  3.增强食欲

学习啦在线学习网   绿豆中富含磷脂,这种物质有助于增进食欲,让胃口大开。

  4.美容养颜的功效

  绿豆是提取植物性SOD的良好原料,可用于制作具有良好抗衰老功能的口服液。另外,还有实验证明,绿豆中的鞣质既有抗菌活性,又有局部止血和促进创面修复的作用,因而对各种烧伤有一定的治疗作用。

  绿豆的食用宜忌

  1、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,喝了以后会对人体有害。

学习啦在线学习网   2、绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食,一般不宜冬季食用。

  3、服药,特别是服温补药时不宜食用绿豆,以免降低药效。

学习啦在线学习网   4、绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。

学习啦在线学习网   5、适宜湿热天气或中暑时,有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。

  6、适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。

学习啦在线学习网   7、适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。

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绿豆的食谱及绿豆的功效

药用历史悠久的绿豆,其清热消暑、利尿。那么绿豆有哪些食谱呢?绿豆的功效是什么?以下是学习啦小编给你整理绿豆的相关内容。 绿豆的食谱 一、绿豆红豆糕 材料 绿豆200克,白糖100克,油10克,麦芽糖20克,红豆沙适量。 做法 1.绿豆浸泡
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