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章鱼的营养价值

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章鱼的营养价值

  章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多,能抗疲劳、降血压及软化血管等。章鱼还有什么其他的功效呢?下面学习啦小编为大家推荐一些章鱼的营养价值和作用,希望大家有用哦。

  章鱼的基本介绍

  章鱼,又称八爪鱼,属于海洋软体动物门头足纲八腕目(Octopoda),章鱼有8个腕足,腕足上有许多吸盘;有时会喷出黑色的墨汁,帮助逃跑。有些章鱼有相当发达的大脑,可以分辨镜中的自己;也可以走出科学家设计的迷宫,吃到迷宫中的螃蟹。

  章鱼体呈短卵圆形,无鳍。头上生有8条腕,故又称“八带鱼”。腕间有膜相连,长短相等或不相等;腕上具有2行无柄的吸盘。章鱼的头胴部约7~9.5厘米。短蛸的腕长约12厘米,长蛸的腕长约48.5厘米,真蛸的腕长约32.5厘米。平时用腕爬行,有时借腕间膜伸缩来游泳,或用头下部的漏斗喷水作快速退游。多栖息于浅海砂砾或软泥底以及岩礁处,肉食性,雌雄异体,以瓣鳃类和甲壳类为食。春末夏初,喜在螺壳中产卵,故可用绳穿红螺壳沉入海底,按时提取捕得。秋冬季常穴居较深海域泥沙中,许多海鱼以章鱼为食。世界上最毒的章鱼,是蓝环章鱼,蓝环章鱼属于剧毒生物之一,被这种小章鱼咬上一口就能致人死亡。这种章鱼一般不会主动攻击人类。所以人们在海边游玩时要注意别踩到它。

学习啦在线学习网   在地中海地区、东方国家及世界上一些其他地区,长期以来人们视章鱼为佳肴,章鱼味道鲜美,并且富有韧性,口感较好而受人喜欢。虽然章鱼营养很丰富,但是章鱼也属于高胆固醇的食物。胆固醇的含量是瘦肉、牛奶的2-3倍,对于胆固醇高、胆结石的病人来说,每日进食章鱼最好不要超过100克。另外章鱼中的嘌呤也比较高,如果患有高尿酸血症、痛风的病人,最好也避免大量进食章鱼、鱿鱼一类贝壳类软体动物。

  章鱼的营养价值

  1.章鱼属于高蛋白低脂肪的食材,每100克的章鱼,含有蛋白质高达19g,并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉,更是牛奶蛋白质含量的6倍,且含有人体全部的必需氨基酸,属于真正的优质蛋白。同时,章鱼的脂肪含量极低,100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克,同为水产品的草鱼,每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话,章鱼是不错的选择。

学习啦在线学习网   2.含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。

学习啦在线学习网   3.章鱼富含牛黄酸,章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多,能抗疲劳、降血压及软化血管等,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。另外,牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸,有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能,对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。

  章鱼的功效与作用

  1.调节血压

  章鱼能够调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。

  2.通乳补虚

  章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的作用,是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。

  3.章鱼有增强男子性功能的作用,因为章鱼精氨酸含量较高,而精氨酸是精子形成的必要成分。

  章鱼的食用方法

学习啦在线学习网   1.章鱼嘴和眼里均是沙子,吃时须挤出。

学习啦在线学习网   2.肉嫩无骨刺,凉性大,所以吃时要加姜。

  3.章鱼与啤酒相克,同食引发痛风症。


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