莲子的功效有哪些怎么吃
学习啦在线学习网 深秋是莲子收获的季节。你们知道莲子有什么吃法吗?莲子的功效是什么呢?下面学习啦小编就来告诉你莲子的吃法与功效，欢迎阅读。
莲子的吃法
一、银耳莲子汤
材料
银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
做法
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
学习啦在线学习网 2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
学习啦在线学习网 4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
学习啦在线学习网 6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
功效
滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。
健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。
二、莲子粥
材料
学习啦在线学习网 圆糯米1杯，莲子150克调味料水8杯，冰糖112克做法。
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火煮开，改小火煮到米粒熟软。
2、莲子洗净，放入粥内同煮，并加入冰糖调味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。
小窍门
学习啦在线学习网 1、新鲜莲子比较香，而且很容易煮烂，但是有季节性;干莲子冷藏时间较久，不受季节限制，很容易买到。
学习啦在线学习网 2、若使用干莲子，泡过水反而不容易煮烂，所以洗净直接加入即可。
三、食疗效益
固精气，补水养神，止渴去热。
菊花莲子绿豆饮
材料
绿豆，菊花，莲子心，冰糖。
做法
1、将绿豆，冰糖加水煮沸。
学习啦在线学习网 2、将煮开的绿豆水倒入装有菊花和莲子心的杯中，待凉后可冰镇饮用。
小诀窍
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。
莲子的功效
1、清心、祛斑
学习啦在线学习网 在生活中人们经常食用带心的莲子，那主要是因为其具有清心火的功效，而且还能有效的祛除雀斑，但是不可久煎。
2、防癌抗癌
学习啦在线学习网 莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
3、强心安神
学习啦在线学习网 莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
莲子心的副作用
学习啦在线学习网 一般人群均可食用，无副作用。
学习啦在线学习网 1、适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用;适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用。
学习啦在线学习网 2、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。莲子心为成熟莲子种仁内的绿色胚芽，民间常用以泡茶饮，有清心火，止遗精的作用，对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，食之最宜。从临床应用上看，莲子心适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但长期服用安定对身体有较大伤害。另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。
学习啦在线学习网 3、缺点就是：莲子心是寒性的，不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。
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