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生菜的营养价值以及功效作用

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生菜的营养价值以及功效作用

  生菜快熟爽脆的特质受到很多人的喜爱,其丰富的营养成分和突出的纤维和维生素C的含量让它非常有益于健康,下面再看看它具体有什么营养价值还有功效与作用吧。

  生菜的介绍

  生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中,生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种:球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。

  主要营养:

学习啦在线学习网   镇痛催眠、降低胆固醇、维生素C、膳食纤维

  食疗功效:

学习啦在线学习网   消脂减肥、镇痛催眠、驱寒利尿、抑制病毒

  适宜人群:

  一般人群均可食用。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。

  禁忌人群:

  尿频、胃寒的人慎食。

  生菜的营养成分

学习啦在线学习网   营养素含量(每100克),热量(大卡)15.00,碳水化合物(克)2.10,脂肪(克)0.40,蛋白质(克)1.40,纤维素(克)0.60,维生素A(微克)60.00,维生素C(毫克)20.00,胡萝卜素(微克)360.00。

  生菜的营养价值

  1、生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;

  2、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;

学习啦在线学习网   3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;

  4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

  生菜的功效与作用

  生菜茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

学习啦在线学习网   1.消脂减肥:有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。

  2.镇痛催眠:有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

学习啦在线学习网   3.驱寒利尿:能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

学习啦在线学习网   4.抑制病毒:其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

学习啦在线学习网   生菜和什么一起吃比较好

学习啦在线学习网   生菜 豆腐皮:可滋阴补肾、减肥健美

  生菜 大蒜:可清热解毒

  生菜 海带:可助消化、均衡营养

  生菜 豆腐:可美白护肤、清肝利胆

  如何挑选生菜

学习啦在线学习网   挑选生菜,先看菜叶的颜色是否青绿,然后看茎部。茎部呈干净白色的比较新鲜。越新鲜的生菜叶子越脆,叶面有诱人的光泽。在叶面有断口或褶皱的地方,不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样,而新鲜的生菜则不会有。

  生菜的储存方法

学习啦在线学习网   储存时,将生菜的菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。

  食用生菜的注意事项

学习啦在线学习网   1、生吃要注意农药化肥的残留。

  2、对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。

  3、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆,将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。尿频、胃寒者少吃。

学习啦在线学习网   4、生菜含热量低,生菜的主要食用方法是生食,为西餐蔬菜色拉的当家菜。

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