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紫薯的做法大全

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  紫薯是日常生活中常见的食物。那么你知道日常生活中,吃紫薯有什么功效呢?接下来请跟着学习啦小编了解吧。

  紫薯的做法

  芝麻紫薯球的做法

  原料:紫薯2个、白芝麻适量、糯米粉适量、清水、白糖

  做法:

  1.紫薯蒸熟去外皮捣成泥,加适量糯米粉和清水,和成软硬适中的紫薯面团。

学习啦在线学习网   2.将紫薯面团用手搓成大小相等的紫薯球,在表面喷少许水。

  3.将白芝麻装入容器中,把喷过水的紫薯球放入白芝麻里,摇晃紫薯球使其全身沾满白芝麻,摇好后抖落多余的白芝麻放入盘中。

  4.小火热油锅至4-5成热,放入紫薯球慢慢炸,待其漂浮起来即刻捞起控油,整个过程一定要小火防止芝麻焦糊,可以加白糖一起食用。

学习啦在线学习网   蜂蜜桂花紫薯冻的做法

  原料:紫薯粉30克、清水200毫升、吉利丁片2片、蜂蜜适量、桂花适量。

  做法:

  1.加适量水在碗中,放入吉利丁片,隔水融化它;将紫薯粉倒入锅中和清水,搅拌至细腻无颗粒状态。

学习啦在线学习网   2.将化好的吉利丁片倒入紫薯粉中,开小火煮,边煮边搅拌,直到面糊变得粘稠后关火。

学习啦在线学习网   3.待面糊冷却后装入大碗中,入冰箱保鲜仓保存。

  4.24小时后取出切小块,淋上蜂蜜,撒上干桂花即可。

学习啦在线学习网   紫薯银耳羹的做法

学习啦在线学习网   原料:紫薯2个、银耳一把、冰糖适量

  做法:

  1.将银耳用清水浸泡1小时左右。至银耳变软、完全舒展开来后冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。

  2.将银耳放入汤煲内,加足够水,煮开后转小火炖煮1小时。

  3.紫薯去皮切小丁,在银耳已经煮软之后,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟,至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。

  紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

  紫薯的功效与作用

  1.对心血管病作用

  花色苷有减少心血管病作用,在体外实验中,花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集,而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。

  2.抗突变

学习啦在线学习网   紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。

  3.护肝

  大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤,色苷能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。

  4.抗氧化

  紫薯花色苷清除叔丁基过氧化物自由基能力最强,且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色苷能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

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