花旗参乌鸡汤的功效和作用
学习啦在线学习网 花旗参最常见的吃法就是和乌鸡一起煲汤喝,那么花旗参乌鸡汤有哪些功效?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。
花旗参乌鸡汤的功效
学习啦在线学习网 花旗参味甘微苦性凉,具有益气、养胃、生津功能,对人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用,对慢性疲劳综合症的预防及治疗具有双重功效。乌鸡味甘微温,能补益五脏,治脾胃虚弱,温精养血。花旗参和乌鸡一起炖汤则补而不燥,养血而不滋腻。
乌鸡汤的做法
做法一
学习啦在线学习网 材料:乌鸡半只,花旗参3克,红枣十余颗,枸杞适量,姜两片。
做法:乌鸡洗干净,放到沸水里过水,洗干净浮沫。乌鸡洗净,斩大块,放进砂锅里,再放进花旗参,姜片,红枣,倒入适量水,煲五六个钟头后,肉烂汤香,放进盐调味就可以喝了。
做法二
材料:乌鸡100g,花旗参5克,盐半茶匙2g,鸡精半茶匙。
学习啦在线学习网 做法:乌鸡切块加水,与切片的花旗参一起装入炖盅,再加入盐、味精、鸡精调味,在炖盅上加保险膜后放入微波炉,中等烹饪30分钟即可。
做法三
学习啦在线学习网 材料:乌鸡1只,红枣4粒,枸杞适量,花旗参片,参须几条。
做法:乌鸡斩成6块,生姜一块拍扁;把所有材料放进锅里,加足清水,大火煮开10分钟后小火煮1个半小时,放盐调味就可以啦。
提示:乌鸡汤很清甜,调味就放一点盐就可以啦;煲汤要一次加足水,中途再加水的话,味道和营养都会大打折扣。
花旗参乌鸡汤适宜人群
乌鸡中含铁元素比较高,中医认为一些缺铁性贫血的女性,可以通过喝花旗参乌鸡汤来适当补充铁元素。其他各种乌鸡的营养物质,有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用,适合一些骨质疏松、热气的人群。
花旗参属于凉性的食物,可以针对一些“过热”的人群。哪些人群表现为“过热”呢?通常脾气暴躁的人,火气都比较旺盛;还有就是经常喝酒抽烟的人,体内也积聚了很多的热气;再有就是工作非常忙、工作休息时间没有规律、睡眠不足的人群。这几大类人群,可以利用花旗参乌鸡汤中的花旗参来益气降火、解酒清热、提神健脾开胃。
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