毛木耳的食谱做法

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　　毛木耳的简介

　　毛木耳又称黄背木耳,其营养成分与毛木耳相似,具有清肺益气、止痛活血的功效。毛木耳粗纤维含量较高,这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。毛木耳脆嫩可口,似海蜇皮,可以凉拌、清炒、爆汤,深受消费者的喜爱。毛木耳具有较高的药物价值,它具有滋阴强壮,清肺益气,补血活血,止血止痛等功用,是纺织和矿山工人很好的保健食品。不少学者认为纤维素是保持人体健康所必需的营养素,毛木耳的质地比黑木耳稍粗,粗纤维的含量也较高,但与其它食用菌相比,其含量也并不高,而且这种纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢还起了很好的作用。

　　毛木耳的食谱做法

　　1、凉拌毛木耳

学习啦在线学习网 　　1.1、主料毛木耳500g、辅料油盐酱醋少许、胡萝卜丝少许。

　　1.2、切成丝备好。

学习啦在线学习网 　　1.3、冷水泡开的优质毛木耳,泡好后捞出,看毛木耳大小确定切或不切(美观、菜色)。

　　1.4、放入盆中开始凉拌毛木耳,加配菜胡萝卜丝。

　　1.5、凉拌毛木耳时加入油盐酱醋…等(保密)调料均匀拌开,自己品尝甜咸(以后把握好用盐量)。

　　2、松仁毛木耳

学习啦在线学习网 　　2.1、主料毛木耳15g、 辅料粟米油适量、蚝油适量、葱段适量、松仁适量、冷开水适量。

学习啦在线学习网 　　2.2、将毛木耳用清水泡发。

　　2.3、泡发后的毛木耳要冲洗干净,沥干,放入盘子里待用。

　　2.4、热锅。

　　2.5、倒入适量的粟米油。

　　2.6、倒入毛木耳。

　　2.7、倒入适量的冷开水。

　　2.8、盖锅盖,焖煮3分钟。

　　2.9、倒入适量的蚝油。

学习啦在线学习网 　　2.10、炒匀。

　　2.11、加入适量的葱段。

　　2.12、炒匀,即可关火。

　　吃毛木耳的注意事项

　　1、哪些人不能吃毛木耳

学习啦在线学习网 　　一般人群均可食用。

　　2、毛木耳的适用人群

学习啦在线学习网 　　一般人群均可食用。

学习啦在线学习网 　　3、毛木耳的食用禁忌

　　一般人群均可食用。一般没有特殊食用禁忌。

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