鲍鱼的营养价值
鲍鱼的营养价值
学习啦在线学习网 鲍鱼很多人都有使用过,也是一种比较昂贵的食材,食用鲍鱼对身体也是有很大营养的,下面就跟小编来具体了解一下吧。
鲍鱼的营养价值
学习啦在线学习网 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
学习啦在线学习网 2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
学习啦在线学习网 3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
4.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质
5.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
6.鲍鱼具有滋阴补阳功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,3.0毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素,失去原来味道及功能。
鲍鱼的营养做法
学习啦在线学习网 花旗参鲍鱼煲鸡汤
材料:
花旗参15g,鸡根600g,鲍鱼520g,清水适量。
做法:
1.将鲍鱼择洗干净。
学习啦在线学习网 2.将鸡根洗净,飞水,再次洗净。
学习啦在线学习网 3.重新放入煮锅中,一次性注入适量的清水。
4.放入洗净的鲍鱼,盖锅盖,大火煮滚。
学习啦在线学习网 5.放入美国花旗参,煮滚,关火。
6.整锅倒入炖锅中,炖2小时即可。
芙蓉蒸鲍鱼
材料:
学习啦在线学习网 小鲍鱼适量,蛋2个,料酒少许,盐适量,鲍鱼汁适量。
做法:
学习啦在线学习网 1.鲍鱼去壳去内脏清洗干净,在鲍鱼肉表面划花刀(方便蒸熟)用鲍鱼汁、料酒腌制入味。
2.鸡蛋打散,加入一倍的凉开水量和少许的盐,搅拌均匀后过滤,装入一浅碗中。
3.锅内烧开水,放入盖好盖子的鸡蛋液蒸5-7分钟左右。
4.码上腌制好的小鲍鱼再蒸5分钟就可以了,起锅前趁热淋点鲍鱼汁会更美味。
红烧鲍鱼
材料:
鲍鱼11个,西兰花200克,花生油适量,食盐1茶匙,白糖1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,姜4片,葱2根,水适量。
做法:
1.西兰花洗净切小朵,放入淡盐水浸泡30分钟。
学习啦在线学习网 2.小鲜鲍洗净后,去壳去内脏,并在表面打上花刀。
3.汤锅内坐水,加入适量的盐、糖、食用油。
4.把西兰花放入焯烫至熟,然后捞出过凉备用。
5.另想油锅,把姜、蒜煸香。
6.倒入生抽爆香。
7.加入适量的清水。
8.再放入适量的蚝油与白砂糖。
学习啦在线学习网 9.把小鲜鲍放入锅内。
10.烧至小鲜鲍卷起花,即可倒入适量的生粉水勾芡出锅。
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