濑尿虾的营养价值
学习啦在线学习网 濑尿虾是虾类的其中一种，濑尿虾做法简单，是常见的一道家常菜。下面是小编整理的关于濑尿虾的营养价值和做法，欢迎参阅。
濑尿虾的营养价值
学习啦在线学习网 1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
学习啦在线学习网 2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死
学习啦在线学习网 3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
学习啦在线学习网 4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
濑尿虾的副作用
1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾。
2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
学习啦在线学习网 3、虾为痛风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
濑尿虾的营养做法
椒盐濑尿虾
材料
濑尿虾(也称皮皮虾)500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙(10g)，绍酒1汤匙(15ml)，油20ml。
做法
1.将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。
2.大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。
学习啦在线学习网 3.大火烧热炒锅中的油(5ml)至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
学习啦在线学习网 4.炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。小诀窍濑尿虾一定要炒干后再加入调味料，这样吃起来才酥脆。另外，椒盐也可以自己制作，将花椒用平底锅小火焙香后研磨成花椒粉，与盐混合就行了。
小诀窍
1、做椒盐濑尿虾一定要经过油炸口感才酥脆。
学习啦在线学习网 2、购买濑尿虾时要注意鲜活度，新鲜的濑尿虾颜色发亮发青有光泽，用手按压中部坚实有弹性，如果色发红、身软、头快掉的就不新鲜了。
3、濑尿虾的外壳很坚硬，吃的时候注意不要被外壳划破手或嘴巴哦。
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