葵花籽营养价值

时间：2017-05-23 09:57:35 春娜703由分享

　　葵花籽，即向日葵的果实，可供食用和油用。葵花籽味道可口，是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。本文是小编带给大家的葵花籽功效作用，欢迎参阅。

　　葵花籽的营养价值

学习啦在线学习网　　葵花籽按其特征和用途可分为三类：

　　(1)食用型：籽粒大，皮壳厚，出仁率低，约占50%左右，仁含油量，一般在40%～50%。果皮多为黑底白纹。宜于炒食或作饲料。

　　(2)油用型：籽粒小，籽仁饱满充实，皮壳薄，出仁率高，约占65%～75%，仁含油量一般达到45%～60%，果皮多为黑色或灰条纹，宜于榨油。

　　(3)中间型：这种类型的生育性状和经济性状介于食用型和油用型之间。

　　1. 葵花籽仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;

　　2. 其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益;

　　3. 葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;

学习啦在线学习网　　4. 葵花籽仁中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;

　　5. 葵花籽仁还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

　　葵花籽仁含水分5.6%，蛋白质30.4%，脂肪44.7%，糖类(可消化的)12.6%，纤维素2.7%，灰分4.4%。

学习啦在线学习网　　1、强身健体功效

　　葵花籽具有强身健体的功效，葵花籽富含不饱和脂肪酸等微量元素，强身健体功效显着。

　　2、预防贫血

　　葵花籽居于预防贫血的作用，葵花籽中丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具预防贫血的作用。

学习啦在线学习网　　3、低胆固醇作用

　　葵花籽中的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效，因此防治动脉硬化、高血压、冠心病等的功效。

　　4、防细胞衰老

　　葵花籽具有防衰老的作用。葵花籽含维生素B1、维生素E，对于情绪的安定，细胞衰老的防止，还对成人疾病的预防等都积极的功效。

　　5、治疗失眠的功效

　　葵花籽有可以治疗失眠，常吃葵花籽可以帮组增强记忆力，调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，所以它也是治疗失眠的食疗佳品。

　　6、美容除皱功效

学习啦在线学习网　　葵花籽具有美容除皱功效。葵花籽富含锌，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。其中维生素E具柔嫩美白肌肤的作用，所以女性朋友常吃葵花籽具有美容的作用。

　　7、治疗疾病

学习啦在线学习网　　葵花籽对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等疾病明显的疗效。另外葵花籽还能辅助治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。所以它是非常好的保健佳品。

　　葵花籽酥糖

　　原料

学习啦在线学习网　　葵花籽200克、黑芝麻50克、麦芽糖60克、白砂糖50克、水和奶油各20克、盐。

　　做法

学习啦在线学习网　　1、先将葵花籽和黑芝麻各自放进油锅里炒香，然后盖好锅盖保温。

　　2、把麦芽糖、白砂糖和水放进锅里开小火煮，等到拿筷子蘸着糖浆滴到水里能马上变得脆时关上火。

　　3、这时候把炒好的葵花籽和黑芝麻一起倒进去，再加入奶油，放入少量的盐。

学习啦在线学习网　　4、一起搅拌均匀后关火，用清洗干净的木板压实，待热气散去后用刀切成小块就可以了。

学习啦在线学习网　　虽然葵花籽营养价值高，但由于葵花籽的皮不是很干净，而又不能用清水清洗，所以在吃的时候尽量把皮剥去，这样也可以避免因为用牙嗑皮而导致的舌头、嘴角溃烂。

学习啦在线学习网　　用牙嗑皮时，嘴里会通过唾液融进皮里的很多物质，严重时会导致味觉反应迟钝、胃痉挛等。

　　不仅如此，口中的唾液有抑制口腔细菌繁殖和保护口腔黏膜的作用，如果一天内吃太多葵花籽就会感到口干舌燥，必须喝大量的水才能得到缓解。