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吃辣椒具体有什么好处及禁忌

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  辣椒是我们生活中常见的调味品之一,据研究发现吃它有惊人的好处,那么吃辣椒又有哪些禁忌呢?下面由学习啦小编为大家介绍吃辣椒的好处及禁忌,希望能帮到你。

  吃辣椒的好处

  1.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

学习啦在线学习网   2.促进血液循环。辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

  3.暖胃驱寒。《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。

  4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。

  5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

  6.止痛散热。辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。

  7.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。

  吃辣椒的禁忌

  1.患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒,慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭、心脏猝死,即使没发生意外,也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

学习啦在线学习网   2.患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人,由于辣椒素的刺激,粘膜充血水肿、糜烂,胃肠蠕动剧增,而引起腹痛、腹泻等,亦影响消化功能的恢复。

  3.患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人,由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

  4.患有痔疮的病人,由于辣椒素的刺激,痔静脉充血水肿,可以加重痔疮,甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。

学习啦在线学习网   5.患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒,从中医角度讲辣椒的性味是大辛大热,易上火而加重病情。

学习啦在线学习网   6.产妇、孕妇不宜食用辣椒,不仅可出现口舌生疮,大便干燥,也可因哺乳婴儿使之患病;若女性白带增多、孕妇外阴瘙痒食用辣椒可加重。

学习啦在线学习网   7.甲亢患者不宜食用辣椒,因本身就心率快,食用后更加快心跳,病状更明显了。

  8.辣椒与南瓜相克不宜同食。南瓜包含维生素C分解酶,如果和含有大量维生素C的辣椒同炒,会影响维生素C的吸收。

  9.辣椒与羊肝相克不宜同食。辣椒中含有大量维生素C,而羊肝内包含的微量金属离子,可以将其中的维生素C破坏殆尽,削弱了其应有的营养价值。

  10.辣椒与白酒相克不宜同食。

  辣椒的家常做法

  豆豉青椒

  / 食材 /

  青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺

学习啦在线学习网   生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g

  / 步骤 /

  1、准备原料(表椒,蒜子,豆豉)

  2、青椒用刀拍扁

  3、把蒜子与豆豉剁成茸备用

  4、热锅热油,下青椒煎制

  5、两面都煎出虎皮纹为宜

学习啦在线学习网   6、然后加入少量的盐,糖调味

学习啦在线学习网   7、再来点生抽提提鲜

  8、跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香

  9、让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉,这样吃起来会更香哦~

  煎酿辣椒

  / 食材 /

学习啦在线学习网   肥瘦猪肉500g、辣椒、小葱、蒜

  盐、糖半茶匙、玉米淀粉

学习啦在线学习网   酱油、老抽、料酒、鱼露

学习啦在线学习网   鸡精、食用油、胡椒粉

  / 步骤 /

  1、准备所需材料

学习啦在线学习网   2、将猪肉洗净剁成肉沫

  3、将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱

  4、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉

  5、将调料和肉沫搅拌均匀

  6、辣椒洗净,去净内部的籽

学习啦在线学习网   7、用手掰开辣椒酿入肉馅

  8、把辣椒填满肉馅

  9、依次酿好

  10、平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下

  11、煎至金黄色后反面,煎至熟透

  12、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀

  13、倒入调好的酱油淀粉勾茨

学习啦在线学习网   14、把茨汁煮开即可

  15、辣椒装盘,淋上茨汁

  糖醋青椒

  / 食材 /

  青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个

  油、盐、生抽、白醋、白糖

  / 步骤 /

  1、青椒洗净用刀背稍拍几下,对半剖开去籽备用

  2、炒锅烧干,到入青椒,皮朝下

  3、待青椒皮煸皱时翻个面,淋少许油继续煸至青椒软软的

学习啦在线学习网   4、煸好的青椒铲起备用

  5、蒜头拍碎,小米椒对半剖开

  6、坐锅热油,下小米椒和蒜头煸出香味

  7、加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开

  8、倒入青椒翻炒至入味,加盖焖2分钟,待汁收到粘稠时即可

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吃辣椒具体有什么好处及禁忌

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