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花蛤的营养价值和选购方法

时间: 燕华761 分享

学习啦在线学习网   花蛤是我们常见的贝类,含有一般海鲜的营养价值,所以深受大家的喜爱。以下是学习啦小编收集整理的关于花蛤的营养价值及选购方法,希望对你有帮助。

  花蛤的营养价值

学习啦在线学习网   1、每100克(可食部分为46克)花蛤中,蛋白质7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;胆固醇22毫克。

学习啦在线学习网   2、花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。

学习啦在线学习网   3、蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

  花蛤的选购方法

学习啦在线学习网   1、选择张嘴换气的花蛤

  买花蛤要选择张嘴换气的,这样的活花蛤吃起来更鲜美,而且尽量选择全身舒展的,吐沙比较均匀一些。

  2、不要选张开壳的

学习啦在线学习网   有些花蛤已经张开壳了,说明花蛤已经死亡,这样的花蛤炒熟后有股腥臭味,影响口感。因此在挑选时要特别注意。

学习啦在线学习网   3、超市的花蛤比摊贩的好一些

  小编在购买花蛤后对比,发现虽

学习啦在线学习网   然超市里的比摊贩卖的贵一些,但是吃起来没有异味,主要是超市里用盐水,而且不断供氧,处理较好,摊贩上的花蛤时间较长,死亡的很多。

学习啦在线学习网   4、选择大一些的花蛤

  大花蛤肉多,吃起来更有味道。因此尽量挑选大一些的。

  吃花蛤的好处

学习啦在线学习网   1、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

学习啦在线学习网   2、花蛤肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

  3、人们在食用花蛤和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

  4、中医认为,花蛤肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。


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