好吃的简单食材的美食
学习啦在线学习网 餐桌上的七“彩”美食诱惑,好看又好吃,关键还简单!你的餐桌够“色”吗?那么好吃的简单食材的美食有哪些呢?下面学习啦小编给您介绍一下!希望对您有帮助哦!
好吃的简单食材的美食:一:五香鸡翅的做法
五香鸡翅的做法(五香鸡翅根)
原料:鸡翅根八个 味好美五香炸鸡配料一袋
做法:
1、翅根洗净用开水焯过滤干水
2、将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中(用大号的,我这里拿小了,不好操作),把翅根一个一个的放入袋子,抖动袋子,使炸鸡粉均匀的裹在翅根表面
3、锅内放200ml的色拉油烧热后,依次放入翅根,炸三到四分钟,将它们一个个翻面再炸三到四分钟(时间要根据翅根的大小灵活掌握),炸至两面金黄即可。
多说两句:
学习啦在线学习网 1、口味喜欢稍咸的可在第一步后用一点盐将翅根腌一小时
学习啦在线学习网 2、炸的时候火不要太大,中火差不多了,不然容易外焦里生
好吃的简单食材的美食:二:酥香藕夹的做法
酥香藕夹的做法
【原材料和调味料】
学习啦在线学习网 藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。
面糊:面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。
【做法】
学习啦在线学习网 图1:藕去皮切成薄的连刀片,每片约0.2CM。。
图2:用筷子夹小团肉馅入藕内,轻轻用手挤压平整,使肉馅能够均匀分布。
图3:将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。
学习啦在线学习网 图4:一点点加入水拌匀成面浆。
学习啦在线学习网 图5:另取一小碗,放入面粉,将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。
图6:再入面浆中周身挂上面糊。
图7:锅内入多些油加热成五、六成热,滑入挂上浆的藕夹,中火、小火转换进行炸制。
图8:一面炸成金黄色翻面炸,直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。
【经验与感怀】
学习啦在线学习网 藕要选择圆一点,直径稍小一些的藕,否则太粗的藕切连刀片时不好掌握,容易断哟!但也不要选择藕稍子之类的尾端藕,选择中间部分的比较好。
面浆的稀稠度同做软饼的面糊稀稠度差不多的呵呵,因此水量大家可以自己稍稍把握一下!
藕夹第一次炸时不必完全炸熟,可以炸个九分熟,留下当次吃的油温稍高复炸一遍,口感会更加酥香。余下的放在冰箱里冷冻起来,待吃时拿出来用少量油煎就可以了,非常省油省事哟!
学习啦在线学习网 碱不要加多,少加一点点,增加酥脆感!
好吃的简单食材的美食:三:麻辣鸡脖的做法
麻辣鸡脖的做法
学习啦在线学习网 材料:去皮鸡脖、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料
做法:
学习啦在线学习网 1.将鸡脖洗净,煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸,下鸡脖微微焯一下,去除血腥等杂质,然后放到温水里洗净;
2.若鸡脖子很长的话,可以在焯过之后稍稍改刀成小段,这样也便于入味。
炒锅中加底油,烧热后下入干辣椒、花椒爆香;
3.专成中火,下入之前焯好的鸡脖快速翻炒,加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色;
4.炒到冰糖基本化了之后,加水没过鸡脖,加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料,用大火煮沸后,调成中火慢慢入味;
5.这样煮约8分钟左右,水分收干了一些后,如果喜欢吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀,关火让鸡脖浸泡在汤汁里,再次让其充分入味;
鸡脖凉着也能吃,如果喜欢热的可以在吃之前再次用大火加热,将汤汁收的浓稠即可上桌
好吃的简单食材的美食:四:蕃薯饼的做法(红薯饼、地瓜饼)
学习啦在线学习网 蕃薯饼的做法(红薯饼、地瓜饼)
材料:
学习啦在线学习网 番薯、面粉、细砂糖
做法:
1、黄肉蕃薯三条,面粉两杯(后来我加了一杯),细砂糖大半杯(蕃薯本身有甜味)。
2、去皮切块状。
学习啦在线学习网 3、蕃薯下蒸锅里蒸。
4、10至15分后至蕃薯熟烂。
5、加入细砂糖。
学习啦在线学习网 6、用工具将蕃薯压烂和并糖搅拌均匀。
7、加入面粉。
8、将面粉与蕃薯泥搓匀成团不粘手。
9、案板上洒上面粉,将面团擀开,借用模具压成可爱的小形状
10、平底锅里加少许油,将压成模的薯泥下锅里煎。
学习啦在线学习网 11、煎好一面后反面再煎(一定要注意控制火力哦~)
学习啦在线学习网 12、将煎好的蕃薯饼平铺在一个加了吸油纸的大盘上(吸去多余的油分吃起来没那么油哦~)
好吃的简单食材的美食:五:乡巴佬鸡蛋的做法
乡巴佬鸡蛋的做法(乡巴佬蛋)
原料
鸡蛋6个,啤酒200ml,酱油8ml,白糖40克
做法
学习啦在线学习网 1,鸡蛋加水加少许盐煮熟
2,剥去外皮加入啤酒和白糖,酱油
学习啦在线学习网 3,煮至酒干即可
学习啦在线学习网 如果想入味,建议在鸡蛋上多划几道口子。
学习啦在线学习网 放一夜会更入味的.
好吃的简单食材的美食:六:烤土豆片的做法
烤土豆片的做法
做法:
1、三个土豆洗净
2、去皮切片
3、码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟
4、用花椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然及少许油拌成佐料
5、脱水后的土豆片
6、让每一片土豆片都均匀地蘸上佐料
学习啦在线学习网 7、码到铺了锡纸的烤盘中
学习啦在线学习网 8、烤箱预热,180度烤15-20分钟。
好吃的简单食材的美食:七:油炸冰激凌的做法
学习啦在线学习网 油炸冰激凌的做法
学习啦在线学习网 原料:冰激凌400克、鸡蛋清4个、淀粉5克、糯米纸若干、食用油适量。
做法:
学习啦在线学习网 1、选择喜欢的冰激凌化开,倒入制冰盒中后放入冰箱冷冻室中备用。
2、从冰箱中取出已经冻硬的冰激凌块,用糯米纸包好(用蛋清封边)后放回冰箱继续冷冻备用。
学习啦在线学习网 3、取一只干净的中型汤盆,放入将蛋清。
4、用打蛋器{或4支以上的筷子}将蛋清向一个方向不停的抽打。
5、当蛋清打成摩丝状时加入淀粉再打几下使淀粉混入均匀制成“高丽糊”备用。
学习啦在线学习网 6、将冻好的冰激凌块迅速裹好高丽糊。
7、同时做油锅,2成热时将挂好糊的冰激凌迅速下入锅中炸成金黄色捞出即可食用。
贴士:
学习啦在线学习网 1、打高丽糊的汤盆必须洁净无油,否则会影响蛋清起泡。
2、炸冰激凌的油温不能过高,要注意时刻控制油温。
学习啦在线学习网 3、注意制作的步骤,先处理好冰激凌块,高丽糊打好后要尽快使用。
好吃的简单食材的美食:八:奶油冰淇淋的做法
奶油冰淇淋的做法
原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆
学习啦在线学习网 1,蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
学习啦在线学习网 2,用小火慢慢加热,不停搅拌,浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失)
学习啦在线学习网 3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧
好吃的简单食材的美食:九:豆沙茄排的做法
豆沙茄排的做法
做法:
学习啦在线学习网 茄子去皮,切成方片状,做茄排时取一片抹上豆沙,另一片盖在上面,压紧,扑上生粉,在裹上鸡蛋液,炸前沾满面包粉炸到两面金黄为止。茄子紧密的包裹在一层有一层的防护外衣里,根本吸不到油,而外层的少量油可以用纸吸去,相较有些茄子做法还算健康。